esportenet bet esportenet bet de :Temos os melhores relatórios de previsão, você está convidado a participar
Uma pesquisa realizada pelo Instituto de Química de São Carlos (IQSC) da USP (Universidade de São Paulo) indicou que o consumo de pipoca de micro-ondas pode provocar Alzheimer. O estudo analisou o cérebro de 12 ratos que se dividiramesportenet bet esportenet betdois grupos: um tomou apenas placebo e o outro ingeriu diacetil - substância responsável por dar gosto amanteigado à pipoca de micro-ondas.
"Das 48 proteínas cerebrais que avaliamos após a exposição dos animais ao produto, 46 sofreram algum tipo de desregulação ou modificação emesportenet bet esportenet betestrutura por conta do consumo prolongado do composto. Durante as análises, nós identificamos o aumento da concentração de proteínas beta-amiloides", contou Lucas Ximenes, doutorando do IQSC e autor da pesquisa, ao Jornal da USP.
Publicidade
O grande problema é que as proteínas beta-amiloides, normalmente, são encontradasesportenet bet esportenet betpacientes com Alzheimer. Algo que gerou muita preocupação sobre os riscos que a pipoca de micro-ondas pode gerar para o organismo de quem a consome. No entanto, antes de mais nada, é necessário ter cautela.
Diacetil não é utilizado apenas na pipoca de micro-ondas
"Em primeiro lugar é muito importante frisar que o problema não está na pipoca e sim no abuso do composto chamado diacetil, que é o responsável por dar aroma e aquele gosto amanteigado na guloseima. Essa substância não é utilizada apenas nas pipocas de micro-ondas ou naquela que comemos no cinema. Ela é usada na indústria alimentícia de forma ampla, pois serve como conservante de vários alimentos. Além de ser o ingrediente que dá a cor e sabor", explica o médico nutrólogo, Dr. Fernando Cerqueira, membro da Sociedade Brasileira para Estudos da Fisiologia (Sobraf).
De acordo com o especialista, o diacetil também pode ser encontradoesportenet bet esportenet betoutros alimentos comuns do dia a dia, como iogurtes, leite e café. O problema da pipoca de micro-ondas é que, nela, a concentração da substância costuma ser maior.
"Não devemos demonizar a pipoca. É necessário teresportenet bet esportenet betmente que o estudo é recente, mas vem de uma instituição séria. Então, precisamos manter a atenção. O que podemos fazer é o que sempre recomendo: não exagerar no consumo do produto e ingerir esporadicamente. É gostoso uma pipoca amanteigada? Claro que é, mas sem exageros. É esse exagero que pode causar danos sérios, tanto para o cérebro quanto para o corpoesportenet bet esportenet betgeral", completa o nutrólogo.
Publicidade
