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A carne-seca é um alimento que, além de ter um sabor único, ainda é versátil. Prova disso é que aqui você vai encontrar receita de risoto, rocambole, panqueca, suflê, omelete e torta e tudo fácil de fazer, viu? Algumas receitas listadas não levam nem 1 hora para ficar pronta. Confira:
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Risoto de abóbora com carne-seca Risoto de abóbora com carne-seca - Foto: Stela HandaTempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
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Ingredientes:- 2 cubos de caldo de legumes
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebolaplataforma bet7k é confiávelcubos
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli cru
- 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de abóboraplataforma bet7k é confiávelcubos
- 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Cebolinha picada para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma panela,plataforma bet7k é confiávelfogo médio, aqueça o caldo de legumes com a água.
- Derreta a manteigaplataforma bet7k é confiáveluma frigideira grande e larga,plataforma bet7k é confiávelfogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos.
- Adicione o arroz e frite por 2 minutos.
- Despeje o vinho e deixe evaporar.
- Acrescente 1 concha do caldo e mexa até evaporar quase que por completo.
- Repita o processo durante 10 minutos, conforme o caldo for secando.
- Junte a abóbora e a carne-seca.
- Continue regando com o caldo e cozinhe por mais 10 minutos ou até o arroz ficar cozido, porém al dente e cremoso. Não deixe ressecar.
- Tempere com sal e pimenta.
- Retire do fogo, misture o queijo e sirva polvilhado com cebolinha.
Rocambole de batata recheado com carne-seca
Rocambole de batata recheado com carne-seca - Foto: Stela HandaTempo: 1h
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