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Que tal experimentar receitas diferentes de caldo verde? No friozinho, é uma boa ideia provar tipos variados de sopas e caldos para aquecer. Aposte no caldo verde, que nunca decepciona!
O caldo verde é uma boa alternativa para incluir legumes e verduras na alimentação de forma prática! Com carnes e e embutidos o prato fica mais robusto - ótimo para aquela matar a fome depois de um dia de trabalho. Vamos provar?
1 gomo de linguiça calabresasport bet downloadrodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 maço de couve fatiada
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Bacon fritosport bet downloadcubos para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe as batatas na água com o caldo de legumessport bet downloadfogo médio, até amaciar. Desligue e deixe amornar. Bata metade das batatas com um pouco da água do cozimento no liquidificador até formar um creme. Reserve. Em outra panela,sport bet downloadfogo médio, aqueça o azeite e frite a linguiça e a calabresa até dourar. Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Adicione as batatassport bet downloadpedaços com a água e a batata batida no liquidificador, a couve, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos depois de ferver. Transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon e sirva.
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Caldo verde com batata
Caldo verde com batatas | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
8 batatassport bet downloadcubos
6 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de azeite
2 gomos de linguiça calabresasport bet downloadrodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 maço de couve fatiada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para regar
1/2 xícara (chá) de bacon fritosport bet downloadcubos
Pão italianosport bet downloadfatias para acompanhar
Modo de preparo
Primeiramente, cozinhe as batatas na águasport bet downloadfogo médio até amaciarem. Em seguida, retire metade com uma escumadeira, passe pelo espremedor, volte à panela e misture.
Em outra panela,sport bet downloadfogo médio, aqueça o azeite e frite a calabresa até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. A seguir, junte as batatas, a couve, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Por fim, despeje o caldosport bet downloadcumbucas, regue com azeite, polvilhe com o bacon e sirva acompanhado de pão italiano fatiado.
Caldo verde com bacon e agrião
Caldo verde com bacon e agrião | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
700g de mandiocasport bet downloadpedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola ralada
200g de baconsport bet downloadcubos
300g de linguiça calabresa fininhasport bet downloadrodelas
1 maço de agrião
Bacon fritosport bet downloadcubos para decorar
Modo de preparo
Coloque a mandiocasport bet downloaduma panela de pressão, cubra com água, sal, tampe e cozinhe por 30 minutossport bet downloadfogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Retire os filamentos da mandioca e bata, aos poucos, no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de espessura média. Se necessário, adicione mais água. Aqueça uma panela com o óleo,sport bet downloadfogo médio, e frite a cebola, o bacon e a calabresa por 3 minutos. Despeje o caldo de mandioca e cozinhe até levantar fervura. Adicione o agrião e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon e, se desejar, sirva acompanhado de pão francês.
Caldo verde com bacon no pão italiano
Caldo verde com bacon no pão italiano | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
6 batatassport bet downloadcubos
6 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo
1 gomo de linguiça calabresasport bet downloadrodelas
200g de bacon picado
1 cebola picada
1 maço de couve fatiada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pão italiano redondo sem o miolo
Bacon frito para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela,sport bet downloadfogo médio, cozinhe as batatas na água até amaciarem. A seguir, bata metade das batatas com um pouco da água do cozimento no liquidificador. Reserve. Aqueça o óleosport bet downloadoutra panela,sport bet downloadfogo médio, e frite a calabresa e o bacon até dourar. Junte a cebola e refogue até amaciar. Adicione as batatassport bet downloadpedaço com a água e a batata batida no liquidificador, a couve e cozinhe por 5 minutos, após levantar fervura. Por fim, tempere com sal e pimenta, transfira para o pão italiano, polvilhe com bacon frito e sirva.
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Caldo verde de chuchu
Caldo verde de chuchu | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 35min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingrediente
4 colheres (sopa) de banha de porco
2 gomos de paiosport bet downloadrodelas
1 cebolasport bet downloadcubos
2 dentes de alho amassados
4 chuchussport bet downloadcubos
1 cubo de caldo de legumes
1 litro de água
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de couve fatiada
Azeite para regar
Modo de preparo
Em um panela aqueça o azeitesport bet downloadfogo médio e frite o paio, a cebola e o alho por 5 minutos, mexendo de vezsport bet downloadquando. Retire o paio, reserve e na mesma panela coloque o chuchu, o caldo de legumes e a água e cozinhe até amaciar. Bata no liquidificador o chuchu com a água do cozimento. Volte o chuchu batido para a panela e adicione o paio, a couve e acerte o sal. Cozinhe por mais 3 minutos. Desligue e sirvasport bet downloadseguida regado com azeite.
Caldo verde com mandioca
Caldo verde com mandioca | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
700g de mandiocasport bet downloadpedaços
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena ralada
2 xícaras (chá) de couve fatiada finamente
1 paio fatiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Coloque a mandiocasport bet downloaduma panela de pressão e cubra com água e sal. Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão e desligue. Retire a pressão sob água corrente e abra. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o paio por 5 minutos. Retire os filamentos da mandioca e bata, aos poucos, no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de espessura média. Despeje na panela do paio e deixe levantar fervura. Adicione a couve e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva.
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