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A escolha da carne requer atenção a diversos fatores que garantem a qualidade e a segurança alimentar. Alguns pontos que devem ser observados ao comprar um corte no açougue ou supermercado são:
Selo de inspeção: A presença do selo de inspeção (SIF, SIE ou SIM) é fundamental, pois atesta que o produto foi submetido aos controles sanitários, aprovado e está apto para o consumo.
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Onde encontrar o selo?
O selo de inspeção pode ser encontrado na embalagem de carnes industrializadas,bet7k twitteretiquetas nos balcões de açougue e até mesmo em carimbos nas carcaças das carnes.
Prazo de validade: A verificação da data de validade é fundamental para garantir a qualidade do alimento e evitar o consumo de produtos impróprios, que podem causar mal-estar e problemas sérios de saúde.
Características visuais: A cor, a textura e o cheiro da carne são bons indicadores de frescor. Fique de olho se a carne bovina apresenta uma coloração vermelho-vivo, enquanto aves e suínos devem ter uma tonalidade rosada. Os peixes frescos devem estar com os olhos e escamas brilhantes.
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