Guia da Cozinha - Macarons: sobremesa francesa para deixar a Copa do Mundo mais doce
Foto: Guia da Cozinha
pf investiga vaidebet de :Temos os melhores relatórios de previsão, você está convidado a participar
Diretamente da França para docerias de todo o mundo, os macarons são sobremesas delicadas que conquistam a todos. Com um sabor suave, esses docinhos são uma espécie de suspiro feitos com farinha de amêndoas. Crocantes por fora e macios por dentro, os macarons podem ser recheados com brigadeiro, trufa e até mesmo ganache.
Se você gosta de receitas francesas e nunca dispensa um docinho gostoso, os macarons são a aposta perfeita! E, aproveitando o clima de Copa do Mundo, não tem nada melhor, né? É um momento maravilhoso para conhecer a cultura de outros países e apreciar o que todos compartilhamos: o amor pela gastronomia.
Antes de irmos para a receita, separamos algumas dicas que vão te ajudar a preparar maracons incríveis para dividir com apf investiga vaidebetfamília. Assim, você não erra nos ingredientes nem no preparo e pode curtir essa sobremesa apetitosa nos dias dos jogos da maior competição de futebol do mundo.
Quando pensarpf investiga vaidebetfazer essa receita, já separe os ovos antes. Isso porque as claras de ovo usadas nos macarons devem ficar na geladeira cerca de quatro dias para o preparo da massa. Isso faz com que elas fiquem mais líquidas, ajudando na textura dos docinhos.
Outro truque é trocar o açúcar de confeiteiro pelo açúcar impalpável, que é mistura do açúcar de confeiteiro com amido de milho e deixa a massa do macaron mais sequinha. E, para saber se a massa está pronta para assar, uma dica é pingar um poucopf investiga vaidebetum prato. Se essa pontinha sumirpf investiga vaidebet10 segundos, pode levar ao forno. Se não, mexa um mais um pouquinho.
Com essas dicas, você não vai errar no preparo dos seus macaronspf investiga vaidebetcasa! Não deixe de experimentar esses docinhos deliciosos para apreciar o melhor da confeitaria francesa. Confira a seguir os ingredientes que você vai precisar e o passo a passo:
Publicidade
Tempo: 1h40 (+25min de descanso)
Rendimento: 78 unidades
Dificuldade: médio
pf investiga vaidebet
Ingredientes dos Macarons:
Massa
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 claras de ovos grandes
1/2 xícara (chá) de água
7 gotas de corante gel verde pistache
7 gotas de corante gel amarelo gema
2 claras de ovos grandespf investiga vaidebetneve firme
7 gotas de corante gel pink
Óleo para untar
Brigadeiro de pistache
100g de pistache picado
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de creme de leite de caixa
Brigadeiro de limão siciliano
2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão Siciliano
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de creme de leite de caixa
Brigadeiro de framboesa
3 colheres (sopa) de geleia de morango
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de creme de leite de caixa
Modo de preparo:
Prepare os três brigadeiros a seguir e reserve até o momento de rechear. Para o brigadeiro de pistache (macarons verdes), coloque na panela o pistache picado e o leite condensado, leve ao fogo médio, mexendo até começar a soltar da panela. Desligue o fogo e junte o creme de leite.
Publicidade
Para o brigadeiro de limão siciliano (macarons amarelos), coloque na panela as raspas do limão siciliano e o leite condensado, leve ao fogo médio, mexendo até começar a soltar da panela. Desligue o fogo e junte o creme de leite.
Para o brigadeiro de morango (macarons pink), coloque na panela a geleia de framboesa e o leite condensado, leve ao fogo médio, mexendo, até começar a soltar da panela. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Para a massa, misture o açúcar de confeiteiro com a farinha de amêndoas e as claras não batidas até formar uma massa homogênea. Reserve.
Em seguida,pf investiga vaidebetuma panela, ferva o açúcar com a água,pf investiga vaidebetfogo médio até obter uma caldapf investiga vaidebetponto de fio grosso. Na batedeira, despejepf investiga vaidebetfio sobre as claras batidaspf investiga vaidebetneve firme e continue batendo até que esfrie. Adicione delicadamente à mistura reservada até ficar homogêneo.
Divida a massapf investiga vaidebettrês partes, epf investiga vaidebetcada parte, adicione uma cor do corante gel até obter a tonalidade desejada. Deixe descansar por 5 minutos. Coloque a massapf investiga vaidebetum saco de confeitar com um bico perlê médio e faça bolas com 3 cm de diâmetro sobre uma assadeira retangular virada de cabeça para baixo, untada e forrada com papel-manteiga. Deixe descansar por 20 minutos. Repita a operação com as outras duas massas.
Publicidade
Leve ao forno baixo, preaquecido, por 13 minutos, com a porta entreaberta, tomando o cuidado para não dourar. Retire do forno e deixe esfriar totalmente antes de tirar do papel. Forme casadinhos, unindo com os respectivos brigadeiros. Pronto, agora é só servir!
