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Os participantes do 'Masterchef' tiveram que preparar um "arroz de puta rica" - também conhecido como “arroz de quenga afortunada” - na primeira prova do programa da última terça-feira, 9.
"Adoro, adoro arroz de puta rica", brincou Ana Paula Padrão ao falar do prato.
"É um arroz que na realidade é de Goiânia e eles misturaram com galinhada, então é um arroz com uma variedade de carnes, acho que aí cabe variações do que utilizar", disse Helena Rizzo.
"Cuidado com o potencial gororobento", completou Ana Paula.
Mas afinal, o que é esse preparo de nome tão inusitado?
Essa comida foi criada no Brasil Colônia pelas prostitutas da época que, além de oferecerem seus serviços sexuais aos clientes, também preparavam a refeição. Quanto mais rica a mulher, mais ingredientes ela colocava no prato, por isso o nome.
O prato nada mais é do que um mexidão no qual o arroz é protagonista e é mistura com carnes de frango ou porco e linguiça, além de ervilha, ovo, milho e o que mais a criatividade permitir.
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Deu vontade de experimentar? Confira a receita de arroz de puta rica abaixo!
Ingredientes:
500 grama(s) de sobrecoxa de frango desossada cortadagg poker iphonecubos pequenos
sal refinado a gosto
salsinha picada a gosto
1 talo(s) de cebolinha
1 litro(s) de caldo de galinha
10 grama(s) de páprica doce
10 grama(s) de açafrão-da-terra
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2 unidade(s) de tomates cortadosgg poker iphonecubos pequenos
1 unidade(s) de pimentão verde cortadogg poker iphonecubos pequenos
1 unidade(s) de pimentão vermelho cortadogg poker iphonecubos pequenos
100 grama(s) de ervilhas frescas
2 unidade(s) de ovo cozido ralado
2 dente(s) de alho picados
1 unidade(s) de cebola cortadagg poker iphonecubos pequenos
500 grama(s) de arroz agulhinha
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150 grama(s) de bacon cortadogg poker iphonecubos pequenos
150 grama(s) de lombo defumado
200 grama(s) de linguiça calabresa cortadagg poker iphonecubos pequenos
azeite de oliva a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho e cebola.
Frite o bacon e reserve.
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Na mesma gordura do bacon, refogue o frango e reserve.
Frite as demais carnes ligeiramente. Reserve.
Refogue o arroz no alho e cebola, acrescente o frango, a linguiça, a ervilha e o pimentão.
Misture o açafrão ao caldo de galinha e incorpore ao arroz, deixando cozinhar.
Para finalizar, salpique bacon, tomate, ovo ralado, cebolinha e salsinha no arroz. Sirva.
