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Toda Páscoa ressurge o mesmo dilema: compensa mais um ovo ou uma barra de chocolate? Cheio de prós e contras, esse debate sempre termina com um sabor irresistível de chocolate, seja qual for acbet quebecdecisão final.
Por isso, depois de sugerir incontáveis receitas de ovos de Páscoa, o Guia da Cozinha não podia deixar de trazer algumas delícias feitas com barra de chocolate.
Assim, seja amargo, branco ou ao leite, a barra de chocolate é o primeiro passo para uma sobremesa que vai conquistar todos os chocólatras de plantão! Aliás, algumas das receitas abaixo podem ser feitas até com as lascas de ovos de Páscoa que sobraram, que tal?! Em seguida, confira as sugestões e arrase:
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Torta mousse de chocolate
Torta cremosa de chocolate com morango - Foto: ShutterstockTempo: 30 minutos (+2h na geladeira) Rendimento: 1 unidade Dificuldade: fácil
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Ingredientes:
2 xícaras de aveia
2 colheres de sopa de melado
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa óleo
Recheio
500 gramas chocolatecbet quebecbarra
1 xícara de água
Morangos e hortelã para decorar
Modo de preparo:
Para a massa, bata tudo no processador até virar uma massinha de modelar.
Modele na forma de fundo removível com 57 cm de circunferência.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 a 20 min ou até a massa ficar crocante.
Para o recheio, derreta o chocolatecbet quebecbanho-maria.
Faça o banho-maria invertido com água gelada e gelo.
Misture com a ajuda de um fouet, mixer ou batedeira. Dica: Para chegar no ponto, se for com fouet levacbet quebectorno de 5 min, já na batedeira ou mixer, é de 3 a 4 minutos. Esse tempo é para o chocolate esfriar e começar a aerar.
Quando ficar cremoso você pode parar, pois depois de frio ele vai endurecer cada vez mais.
Coloque esse recheio na torta e modele com a ajuda de uma colher.
Leve na geladeira por 2 horas.
Enfeite com morangos e folhas de hortelã ou polvilhe cacaucbet quebecpócbet quebeccima!
Bomba de chocolate
Bomba de chocolate de padaria - Foto: ShutterstockTempo: 1h25 Rendimento: 30 unidades Dificuldade: médio
Ingredientes:
1/2 litro de água
250g de margarina
400g de farinha de trigo
10 ovos
Óleo para untar
Recheio decbet quebecpreferência
Modo de preparo:
Ferva a água com a margarina.
Acrescente a farinha e cozinhe até desgrudar do fundo da panela, mexendo com uma colher de pau.
Tire do fogo e coloque na batedeira.
Acrescente os ovos um a um e bata bem até a mistura ficar homogênea. Espere esfriar.
Unte uma assadeira com óleo e faça as bombas como se fosse um croquete, usando um saco de confeitar com um bico grande.
Leve para assarcbet quebecforno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até que as bombas estejam levemente douradas, mas bem assadas para que não murchem ao saírem do forno e espere esfriar.
Com uma faca, faça um cortecbet quebecuma das laterais da bomba e recheie a gosto.
Cubra com chocolatecbet quebecbarra derretidocbet quebecbanho-maria.
Pavê de chocolate branco
Pavê de chocolate branco - Foto: ShutterstockTempo: 1h (+6h de geladeira) Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil
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Ingredientes:
250g de chocolate brancocbet quebecbarra
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de leitecbet quebecpó
1 pacote de biscoito champanhe
4 colheres (sopa) de rum
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de preparo:
Derreta o chocolatecbet quebecbanho-maria e depois que derreter acrescente o creme de leite, a manteiga, o açúcar, o leite e o leitecbet quebecpó.
Umedeça os biscoitos na mistura do rum com o leite.
Em um refratário, monte uma camada de biscoito, jogue o creme por cima e deixe à geladeira por 6 horas.
Mousse de chocolate aerada
Mousse de chocolate aerado - Foto: ShutterstockTempo de preparo: 20 min (+4h na geladeira) Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 barra de chocolate ao leite picada (170g)
1 colher (sopa) de manteiga
6 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo:
Derreta o chocolate com a manteigacbet quebecbanho-maria e deixe esfriar.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 15 minutos ou até ficar bem claro.
Com o chocolate derretido e já frio, misture com as gemas e reserve.
Na batedeira, bata as clarascbet quebecneve, adicione com delicadeza na mistura do chocolate com as gemas e coloquecbet quebectaças.
Leve à geladeira por 4 horas.
Decore com raspas de chocolate e sirva gelada.
Morangos cobertos
Espetinho de morango - Foto: ShutterstockTempo: 30min (+10min de geladeira) Rendimento: 5 unidades Dificuldade: fácil
Ingredientes:
20 morangos graúdos
2 barras de chocolate meio amargo picadas (360g)
2 barras de chocolate ao leite picadas (360g)
5 palitos para churrasquinho
Modo de preparo:
Retire as folhas, lave, enxugue bem os morangos e reserve.
Misture os chocolates picados e derreta 2/3cbet quebecbanho-maria.
Retire do banho-maria e misture o restante do chocolate para que dê o choque térmico.
Espete quatro morangoscbet quebeccada palito, cubra com o chocolate e coloquecbet quebecuma fôrma forrada com papel-manteiga ou papel-alumínio e leve a geladeira por 10 minutos ou até secar e endurecer.
Sirvacbet quebecseguida.
Bolo gelado Suflair®
Bolo gelado - Foto: ShutterstockTempo: 2h (+4h de geladeira) Rendimento: 20 porções Dificuldade: fácil
Ingredientes:
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de cacaucbet quebecpó
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de fermentocbet quebecpó
Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
1 xícara (chá) de licor de cacau
2 xícaras (chá) de bebida láctea pronta para beber sabor chocolate
Recheio e cobertura
4 barras de chocolates tipo Suflair® (520g)
2 latas de creme de leite
1/2 xícara (chá) de licor de chocolate
2 claras
1 colher (sopa) de emulsificante
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as clarascbet quebecneve, acrescente as gemas, o cacau, o açúcar e a farinha intercalando, com a água.
Retire da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Coloquecbet quebecuma fôrma média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, desenforme, corte a massa ao meio e coloque uma partecbet quebecum prato.
Para o recheio, derreta o chocolatecbet quebecbanho-maria ou no micro-ondas, (reserve alguns para decorar) misture o creme de leite, o licor e reserve.
Bata na batedeira as clarascbet quebecneve, adicione o emulsificante e bata até ficar firme.
Misture o creme ao chocolate derretido reservado.
Regue com metade dos ingredientes da calda misturados e coloque por cima metade do recheio.
Cubra com a outra parte da massa, regando com o restante dos ingredientes da calda e cobrindo com o restante do creme.
Decore com os cubos de Suflair® restantes.
Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Gelatina de paçoca com ganache de chocolate
Gelatina de paçoca com ganache de chocolate - Foto: ShutterstockTempo: 20min (+4h de geladeira) Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 envelopes de gelatinacbet quebecpó sem sabor
9 colheres (sopa) de água
1 litro de leite
1 lata de creme de leite
10 paçocas
1 lata de leite condensado
Cobertura
100g de chocolatecbet quebecbarra
1 pote de pasta de amendoim
1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
No liquidificador, bata a gelatina hidratada na água e dissolvidacbet quebecbanho-maria com a paçoca, o leite, o creme de leite e o leite condensado.
Coloquecbet quebecuma fôrma de buraco no meio umedecido com água e leve à geladeira por 4 horas.
Para a cobertura, derreta o chocolate e misture com a pasta de amendoim e o creme de leite.
Desenforme a gelatina e sirva com a cobertura.
Petit gâteau na airfryer
Petit gâteau na airfryer - Foto: ShutterstockTempo: 15min Rendimento: 2 porções Dificuldade: fácil
Ingredientes:
Manteiga e cacaucbet quebecpó para untar
150 g de chocolatecbet quebecbarra meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 ovo inteiro e 1 gema
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de conhaque
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Reserve 2 ramequins untados com manteiga e cacaucbet quebecpó.
Em uma tigela, derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas, parando e mexendo bem a cada 30 segundos.
Reserve.
Em outra tigela, passe os ovos por uma peneira para tirar a pele e bata bem, junto com a baunilha, o conhaque e o açúcar.
Adicione a farinha, o chocolate derretido e o sal.
Mexa bem até incorporar tudo.
Distribua a massa nos ramequins até a metade de cada um.
Leve para a airfryer (preaquecida) por 6 minutos a 200ºC, para que a parte interna do bolinho cozinhe mas se mantenha líquida.
Retire, deixe esfriar por 1 minuto e desenforme sobre um prato, passando uma faca nas bordas se necessário.
Sirva acompanhado de 1 ou 2 bolas de sorvete de creme e aproveite!
Bombom de chocolate com coco
Bombom de chocolate com coco - Foto: ShutterstockTempo: 1h10 Rendimento: 30 unidades Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 coco fresco ralado
500g de barra de chocolate meio amargo para cobertura
Modo de preparo:
Misture os ovos com o açúcar e o coco ralado.
Leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela (15 minutos).
Deixe esfriar e depois faça bolinhas. Reserve.
Em um refratário, pique o chocolate e leve para derretercbet quebecbanho-mariacbet quebecfogo baixo.
Banhe as bolinhas de coco no chocolate com o auxílio de um garfo e coloque sobre uma folha de papel-alumínio.
Deixe secar por 20 minutos.
Pavê de maracujá e chocolate
Pavê de maracujá e chocolate - Foto: ShutterstockTempo: 30min (+6h de geladeira) Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco concentrado de maracujá (use a lata do leite condensado vazia
para medir)
1/2 litro de creme de leite fresco gelado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de biscoito maisena (200g)
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture vigorosamente com um garfo ou batedor, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Reserve.
Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter ponto de chantilly.
Rale o chocolate.
Em um refratário, intercale camadas de creme de maracujá, de biscoitos, de chantilly e de chocolate picado.