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As quiches proteicas são opções saudáveis e deliciosas para quem busca aumentar a ingestão de proteínas de forma prática. Incorporar essas receitas na dieta pode auxiliar no ganho de massa muscular, fornecendo os nutrientes necessários para a recuperação e crescimento dos músculos. Além disso, as quiches podem ser preparadas com diversos ingredientes, adaptando-se às preferências individuais.
1 colher de chá de fermento químicosite oficial da sportingbetpó
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
Azeite para untar
Recheio
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho descascados e picados
200 g de peito de frango cozido e desfiado
350 g de palmito picado
1 tomate sem sementes e picado
1 cebola descascada e picada
1 colher de sopa de vinho branco seco
Sal a gosto
Cobertura
4 ovos
1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
250 g de creme de leite
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o ovo, o azeite, o leite, a farinha de grão-de-bico e o fermento químico. Misture até obter uma massa homogênea. Após, unte uma forma com fundo removível com azeite e disponha a massa sobre ela. Cubra o fundo e as laterais e reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o frango, o palmito e o tomate e refogue por 4 minutos. Junte o sal e o vinho e cozinhe até evaporar. Desligue o fogo, aguarde esfriar e disponha sobre a massa. Reserve.
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Em um liquidificador, coloque os ovos e bata por 3 minutos. Coloque o creme de leite e o queijo e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Despeje a mistura sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar. Sirvasite oficial da sportingbetseguida.
Quiche proteica de grão-de-bico
Ingredientes
500 g de grão-de-bico cozido
1 ovo
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola descascada e picada
2 dentes de alho descascados e picados
2 alhos-porós cortadossite oficial da sportingbetrodelas
1 colher de sopa de tomilho
300 ml de creme de leite
100 g de queijo de cabra ralado
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico, metade do azeite, o sal e a pimenta-do-reino e bata até obter uma massa. Transfira para uma assadeira com fundo removível untada com azeite e forre o fundo e as laterais. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos. Retire do forno e reserve.
Em uma frigideira, coloque o restante do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o alho e o alho-poró e refogue por 5 minutos. Acrescente o sal e o tomilho e misture. Desligue o fogo e transfira para um recipiente. Junte o creme de leite, o queijo de cabra e o ovo e mexa para incorporar. Despeje a mistura sobre a massa e leve novamente ao forno por 10 minutos. Sirvasite oficial da sportingbetseguida.
Quiche de atum
Foto: laksena | Shutterstock / Portal EdiCase
Quiche de atum
Ingredientes
Massa
2 xícaras de chá de farinha de castanha
2 colheres de sopa de azeite
1 ovo
1 pitada de sal
Azeite para untar
Recheio
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2 latas de atum escorrido
200 g de creme de leite
3 ovos
1 xícara de chá de ricota ralada
1 tomate cortadosite oficial da sportingbetrodelas
Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a farinha de castanha e o azeite e mexa até obter uma farofa. Adicione o ovo e o sal e mexa até obter uma massa homogênea. Cubra a massa com plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos. Após, retire da geladeira, abra a massa com a ajuda de um rolo e disponhasite oficial da sportingbetuma assadeira com fundo removível untada com azeite. Forre o fundo e as laterais e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos. Retire do forno e reserve.
Em um recipiente, coloque o atum, o creme de leite, os ovos e a ricota. Misture e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Despeje a mistura sobre a massa e decore com as rodelas de tomate. Salpique com orégano e leve novamente ao forno por 35 minutos. Sirvasite oficial da sportingbetseguida.
Quiche de tofu com lentilha
Ingredientes
Massa
2 xícaras de chá de lentilhas germinadas
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
6 castanhas-do-Pará
1/2 colher de chá de curry
Azeite para untar
Recheio
280 g de tofu
1 colher de chá de sal
1 cenoura descascada e ralada
3 dentes de alho descascados e picados
1 cebola descascada e picada
1/2 abobrinha descascada e ralada
1 tomate sem sementes e picado
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de vinho branco seco
Sal, azeite, salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque as lentilhas e leve ao fogo médio para cozinhar no vapor por 10 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira para um liquidificador. Adicione o restante dos ingredientes da massa e bata até obter uma consistência homogênea. Após, unte uma forma com fundo removível com azeite e disponha a massa sobre ela. Cubra o fundo e as laterais e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos. Retire do forno e reserve.
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Em um recipiente, coloque o tofu e, com a ajuda de um garfo, amasse. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o vinho branco e cozinhe até reduzir. Acrescente o restante dos ingredientes do recheio e misture. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo. Despeje a mistura sobre a massa e leve novamente ao forno por 15 minutos. Sirvasite oficial da sportingbetseguida.
