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Tradicional nas festas juninas, o amendoim é um alimento versátil e muito nutritivo que pode ser incluído na alimentação diária. Ele pode ser consumido cru ou torradoquanto tempo demora um saque da novibetdiversos pratos e também bebidas. Abaixo, a nutricionista Patricia Leite destaca os principais benefícios do amendoim para a saúde.
Benefícios do amendoim
O amendoim é uma oleaginosa pertencente à família Fabaceae, onde também integra o feijão e a ervilha. Por possuir um alto valor nutricional, o amendoim é uma das oleaginosas mais produzidas no mundo, sendo fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
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O alimento, de acordo com a nutricionista, também contém gorduras saudáveis (monoinsaturadas) e uma variedade de compostos, como resveratrol, ácidos fenólicos, flavonóides e fitoesteróis.
A especialista explica que eles auxiliam na diminuição da absorção intestinal do colesterol ruim (LDL), contribuindo para a manutenção adequada dos índices de colesterol no sangue. Também ajuda a reduzir o risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Além disso, o amendoim tem baixo índice glicêmico e uma quantidade de carboidratos líquidos relativamente baixa, o que pode auxiliar no controle do açúcar no sangue e na saciedade, podendo, também, ajudar a controlar a ingestão calórica.
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