- cebolinha verde a gostobets sports apostas esportivasanéis
- óleo de gergelim torrado a gosto
PRÉ-PREPARO:
Comece preparando a berinjela (ver preparo).
Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
Lave e descasque a(s) cebola(s) e cortebets sports apostas esportivasquadrados -bets sports apostas esportivastamanho proporcional aos da berinjela.
Higienize os cogumelos shitake e cortebets sports apostas esportivastiras.
Descasque o(s) dente(s) de alho e pique.
Lave e seque a cebolinha verde e cortebets sports apostas esportivasaneis e reservebets sports apostas esportivaspapel toalha.
PREPARO:
Berinjela (faça esta etapa durante o pré-preparo):
Lave bem a(s) berinjela(s).
Sobre uma tábua, corte-a(s)bets sports apostas esportivasrodelas com espessura de 1 dedo.
A seguir, corte as rodelasbets sports apostas esportivas4 partes cada, se os cubos ficarem muito grandes, corte novamente.
Coloquebets sports apostas esportivasum escorredor, adicione o sal e mexa bem para que toda a berinjela fique envolvida.
Deixe descansando por, no mínimo, 5 minutos para que perca o excesso de líquido.
Seque bem os cubos de berinjela com papel toalha e coloquebets sports apostas esportivasuma tigela.
Continue o pré-preparo (item 2).
Berinjela Oriental (dourar):
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Na tigela com os cubos de berinjela, adicione o amido de milho e misture bem para envolver todos os cubos.
Aqueça bembets sports apostas esportivasfogo médio uma frigideira. Adicione um pouco de azeite ou óleo e aumente o fogo.
Salteie os cogumelos shitake e tempere com um pouco de sal - não coloque muito, porque o shoyu já é salgado - retire da frigideira e reservebets sports apostas esportivasuma travessa auxiliar.
A seguir, salteie a cebola - se necessário, coloque mais um fio de azeite ou óleo - e também tempere cuidadosamente - retire e reserve na travessa auxiliar.
Coloque mais azeite ou óleo na frigideira, se necessário, junte os cubos de berinjela envolvidos no amido de milho e salteie até que a berinjela crie uma casquinha dourada.
Vire para dourar os cubos de berinjela do outro lado.
Quando estiverem dourados, retire da frigideira e reserve na travessa auxiliar, com a cebola e o shitake.
Berinjela Oriental (molho):
Em uma tigela, coloque o amido de milho (ver quantidades no molho), adicione o shoyu e misture para dissolver, acrescente a água filtradabets sports apostas esportivasquantidade suficiente para diluir e volte a misturar.
Na mesma frigideira ou wok, regue mais um fio de azeite e refogue o alho picado até ficar bem douradinho.
Junte a mistura de amido e shoyu, abaixe o fogo para médio, e mexendo espere engrossar um pouco.
Adicione a berinjela, a cebola e o cogumelo e misture bem.
Conserve no fogo por alguns minutos para aquecer e mesclar os sabores.
Desligue o fogo, acrescente a cebolinha verdebets sports apostas esportivasanéis e o óleo de gergelim torrado e volte a misturar.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Sirva a berinjela oriental em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos ou tigelas.
Bake and Cake Gourmet
Foto: Bake and Cake Gourmet
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