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Em restaurantes, o empratamento é parte indispensável do prato, até mesmojogo de maquininha gratissobremesas. Serve-sejogo de maquininha gratistaças, com decorações florais, e algumas com pinturas feitas com molhos. Já para uma bola de sorvete, a técnica usada geralmente é a quenelle.
Trata-se de um formato oval usado para servir sorvetes, purês e outros tipos de receitas cremosas. Além de muito sofisticado, valoriza a refeição, trazendo um toque especial sem precisar de mais ingredientes no prato. Para te ajudar a fazer a bola de sorvete perfeita na hora da sobremesa, trouxemos um vídeo que ensina o passo a passo simples. Confira a seguir:
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