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No happy hour, como petisco, ou até mesmo na Páscoa como entradinha, essa é a receita ideal! Por isso, o Guia da Cozinha traz todos os detalhes do preparo, desde as instruções sobre como dessalgar o bacalhau até a melhor forma para servir. Confira a seguir:
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Bolinho de bacalhau especialTempo: 1h10 (+12h de molho)
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil
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Ingredientes:- 500g de bacalhaubet1000 apostaslascas
- 1kg de abóbora descascadabet1000 apostascubos
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- Óleo para fritar
- Molho de pimenta para acompanhar
Modo de preparo:
- Deixe o bacalhau de molhobet1000 apostaságua na geladeira por 12 horas, trocando a água 3 vezes.
- Escorra, coloquebet1000 apostasuma panela e despeje água até cobrir.
- Cozinhe por 15 minutos e retire o bacalhau com uma escumadeira.
- Desfie o bacalhau e reserve.
- Cozinhe a abóbora no vapor por 20 minutos ou até amaciar.
- Passe por uma peneira, amassando bem.
- Coloquebet1000 apostasuma vasilha, adicione a cebola, o bacalhau, a salsa, sal, pimenta e a farinha.
- Adicione os ovos, um a um, mexendo bem a cada adição.
- Modele o bolinho com a ajuda de 2 colheres (sopa) e frite, aos poucos,bet1000 apostasóleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel absorvente e sirvabet1000 apostasseguida acompanhado de molho de pimenta.
