Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano
Preparo: 00:15
Intervalo: 00:00
UTENSÍLIOS
1 tigela(s) não metálica(s)
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EQUIPAMENTOS
convencionais + microondas
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Calda/Cobertura de chocolate sem lactose/leite :
- 100 g chocolate sem glúten e sem lactose - meio amargo ou outro decassino paypalpreferência (ou chocolate vegano sem açúcar e sem glúten)
- 30 ml leite de coco
- 2 colher(es) (chá) de água , filtrada, , ou o suficiente para dar o ponto (ver receita)
PRÉ-PREPARO:
Separe os utensílios e ingredientes da receita.
O rendimento para 2 porções é de aproximadamente 150g, o que é suficiente para decorar/cobrir um bolo feitocassino paypaluma forma de 20cm de diâmetro, Verifique acassino paypalnecessidade e ajuste as quantidades de acordo com o que precisa.
PREPARO:
Calda/Cobertura de Chocolate sem leite/lactose:
Quebre o chocolate sem leite/lactose ou veganocassino paypalpedaços menores. Coloque-ocassino paypaluma tigela não metálica.
Leve para o microondascassino paypalpotência média por 2 minutos - ou o tempo suficiente para ele derreter (aumente progressivamente, se necessário).
Junte o leite de coco, mexa para incorporar. A calda vai parecer um pouco quebrada, mas isso será corrigido no passo seguinte.
Adicione aos poucos a água filtrada (ver quantidade nos ingredientes, sendo que ela pode variar de acordo com a gordura presente no seu leite de coco) e mexa bem.
Verifique se a calda/cobertura ficou fluida e brilhante - use um batedor de arame para misturar tudo muito bem.
Teste com a espátula - ela deve escorrercassino paypalfita.
Se necessário, adicione mais água filtrada, aos poucos até dar o ponto.
Transfira para um saco de confeitar ou saco plástico com a pontinha cortada (opcional).
Reservecassino paypaltemperatura ambiente.
Se colocar na geladeira, retire antes de usar para retornar ao ponto cremoso.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Use a calda/cobertura de chocolate sem leite/lactose para decorar bolos e acompanhar outras sobremesas.
Bake and Cake Gourmet
Foto: Bake and Cake Gourmet
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