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Apesar de ser tradicional dessa época do ano, o prato é tão gostoso que deveria ser servido o ano todo, não é verdade?
A canjica branca, feita apenas com leite, é a clássica, mas existem diversas opções para quem gosta de incrementar na sobremesa. Paçoca e amendoim combinam muito bem com essa maravilha, assim como leite condensado e doce de leite.
A seguir, confira 5 sugestões de canjica do Guia da Cozinha para experimentar nesse período junino. Não tem como não amar essas maravilhas!
Canjica com leite condensado cozido
Canjica com leite condensado cozido - Foto: Shutterstock
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
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Dificuldade: fácil
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Ingredientes:
300g de milho para canjica branca
1 litro de água
1 canelazebet apkpau pequena
2 cravos-da-índia
1 litro de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
Canelazebet apkpó para polvilhar
Modo de preparo:
Coloque o milho para canjica na panela de pressão, e então acrescente a água, a canela e o cravo
Tampe e cozinhe por 20 minutos,zebet apkfogo baixo, depois de iniciada a pressão
Desligue, espere a pressão sair naturalmente e despeje o conteúdozebet apkuma panela grande
Acrescente o leite, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vezzebet apkquando, por 30 minutos ou até a canjica amaciar e o caldo engrossar
Reserve
Enquanto isso, coloque a lata de leite condensado sem o rótulozebet apkuma panela de pressão e cubra com água
Tampe e cozinhe por 20 minutos,zebet apkfogo baixo, depois de iniciada a pressão
Desligue, espere a pressão sair e deixe a lata esfriar completamente antes de abrir
Misture o leite condensado cozido à canjica e despejezebet apkum refratário médio
Polvilhe com canela e sirvazebet apkseguida, se desejar, decorada com canelazebet apkpau.
Canjica-cajuzinho
Canjica-cajuzinho
Foto: Guia da Cozinha
Canjica-cajuzinho - Foto: Shutterstock
Tempo: 1h20 (+10h de molho) (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de milho para canjica
2 xícaras (chá) de açúcar
3 vidros de leite de coco (600ml)
1 xícara (chá) de leitezebet apkpó
2 cravos-da-índia
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
Amendoim torrado sem pele e canelazebet apkpó para decorar
Modo de preparo:
Coloque a canjicazebet apkuma tigela, cubra com água e deixe de molho por 10 horas
Escorra, coloquezebet apkuma panela de pressão e cubra com água
Tampe e cozinhe por 30 minutos,zebet apkfogo baixo, depois de iniciada a pressão
Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela
Adicione o açúcar, o leite de coco, o leitezebet apkpó, o cravo, o amendoim e então cozinhe por mais 10 minutos ou até amaciar
Decore com amendoim e canelazebet apkpó e leve à geladeira por 2 horas
Sirvazebet apkseguida.
Canjica de beijinho
Canjica de beijinho
Foto: Guia da Cozinha
Canjica de beijinho - Foto: Shutterstock
Tempo: 1h20 (+10h de molho) (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
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Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de milho para canjica
3 xícaras (chá) de leite
Coco ralado e cravo-da-índia para decorar
Beijinho
2 latas de leite condensado
200g de coco ralado
4 colheres (sopa) de margarina
Modo de preparo:
Coloque a canjicazebet apkuma tigela, cubra com água e deixe de molho por 10 horas
Escorra, coloquezebet apkuma panela de pressão grande, cubra com água, tampe e então cozinhe por 30 minutos,zebet apkfogo baixo, depois de iniciada a pressão
Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e reserve
Enquanto isso, para o beijinho, coloquezebet apkuma panela o leite condensado, o coco, a margarina e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
Desligue e reserve
Volte a canjica para o fogo, adicione o leite e o beijinho pronto e cozinhe por mais 10 minutos
Decore com coco e cravo-da-índia, espere amonar e leve à geladeira por 2 horas
Sirvazebet apkseguida.
Canjica de milho cremosa com doce de leite
Canjica de milho cremosa com doce de leite
Foto: Guia da Cozinha
Canjica de milho cremosa com doce de leite - Foto: Shutterstock
Tempo: 1h20 (+2h de molho)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
250g de milho para canjica
2 litros de água
1 canelazebet apkpau
2 cravos-da-índia
1,5 litro de leite quente
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite de cortezebet apkcubos
Modo de preparo:
Deixe o milho de molhozebet apkna água por 2 horas
Despejezebet apkuma panela de pressão com a canela, o cravo, a água do molho e tampe
Em fogo baixo, depois de iniciada a pressão, cozinhe por 35 minutos e então desligue
Deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela
Adicione o leite quente, o leite condensado, o açúcar e cozinhezebet apkfogo baixo por 25 minutos
Enquanto isso, vá mexendo de vezzebet apkquando ou até a canjica amolecer e o caldo engrossar
Acrescente o doce de leite, misture e sirvazebet apkseguida.
Canjica doce com leite condensado e amendoim
Canjica doce com leite condensado e amendoim
Foto: Guia da Cozinha
Canjica doce com leite condensado e amendoim - Foto: Shutterstock
Tempo: 1h30 (+12h de molho)
Rendimento: 10 porções
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Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 pacote de canjica branca (500g)
7 xícaras (chá) de água
1 canelazebet apkpau
5 cravos-da-índia
7 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de leite condensado
1 e 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca e picado
Pé de moleque triturado a gosto
Modo de preparo:
Coloque a canjicazebet apkuma tigela grande, cubra com a água e deixe de molho por 12 horas
Em uma panela grande, coloque a canjica com a água, a canela, o cravo e o leite e cozinhezebet apkfogo médio por 1 hora ou até ficar bem macia
Enquanto isso, vá mexendo de vezzebet apkquando
Adicione o leite condensado e o amendoim e então cozinhe por mais 10 minutos
Sirvazebet apkseguida quente ou fria polvilhada com pé de moleque triturado.
