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Originário da Ásia, o caqui conquistou o paladar brasileiro com seu gosto adocicado, mas ainda não faz parte do consumo habitual de muitas pessoas. Porém, segundo Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, essa fruta tem muitos nutrientes e é ótima para quem busca uma alimentação saudável e balanceada.
Isso porque, além da suculência, ela é ricabaixar esporte da sortevitaminas e traz grandes benefícios para manter a saúdebaixar esporte da sortedia. "Por ter uma grande quantidade de vitamina C, o caqui aumenta a imunidade corporal e atua como antioxidante, com a função de inibir e reduzir os danos causados pela ação dos radicais livres", observa a nutricionista. Ou seja, é bom pensarbaixar esporte da sortejeitos de incluir o caqui no cardápio, né?
Embora a forma mais comum de consumo seja in natura, Renata ressalta que o caqui pode aparecer no dia a dia, comobaixar esporte da sortesobremesas das refeições principais, geleias, sorbets, tortas doces, mousses, pavês e lanches. Pode ainda ser usadobaixar esporte da sortereceitas salgadas, como molhos para massas, saladas e canapés.
A seguir, veja 7 receitas com caqui separadas por Renata para começar a incluir a fruta na dieta:
Petisco de queijo com caqui
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Ingredientes
1 caqui médio
2 palitos de queijo coalho
Mel a gosto
Modo de preparo
Faça cubinhos com o queijo coalho e grelhe cada um dos lados. Corte o caquibaixar esporte da sortetiras, de modo que possam ser acomodadas sobre os cubos de queijos. Prenda o caqui no queijo com palitos de dentes ou próprios para petiscos. Regue com o mel e sirva.
Sorbet de caqui
Ingredientes
3 caquis bem maduros
3 colheres de sopa de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo
Descasque e bata os caquisbaixar esporte da sorteum mixer. Acrescente o açúcar e o suco de limão e bata novamente. Leve ao freezer por cerca de 2 horas. Retire a massa do freezer e bata novamente no mixer. Outra opção é levar a massa antes mesmo de congelar direto para uma sorveteira.
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Geleia de caqui
Ingredientes
4 caquis maduros
½ xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de água
Suco de ½ limão
Modo de preparo
Retire a pele dos caquis e passe as polpas por uma peneira grossa. Leve todos os ingredientes para uma panelabaixar esporte da sortefogo baixo e mexa até formar consistência de geleia. Guardebaixar esporte da sorteum pote de vidro na geladeira e consuma acompanhado de pães, grissinis, tortilhas ou torradas.
Molho de caqui para massas
Ingredientes
5 caquis maduros médios
2 dentes de alho amassados
½ cebola ralada
2 colheres de sopa de azeite
½ xícara de chá de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Aqueça o azeitebaixar esporte da sorteuma panela e refogue o alho e a cebola. Bata os caquisbaixar esporte da sorteum mixer e acrescente o conteúdo batido ao refogado. Acerte o sal e a cebola e cozinhe até o molho começar a ferver. Acrescente na massa debaixar esporte da sortepreferência.
Salada de folhas com caqui
Ingredientes
1 caqui maduro cortadobaixar esporte da sortefatias grossas
1/3 de maço de rúcula
1/3 de maço de alface roxa
1 xícara de chá de muçarela de búfala picada
½ xícara de chá de nozes descascadas
Azeite e sal a gosto para temperar
Modo de preparo
Monte a saladabaixar esporte da sorteum recipiente debaixar esporte da sortepreferência. Acomode as folhas, a seguir, as fatias de caqui, a muçarela e finalize com as nozes. Regue com azeite e acrescente sal antes de servir.
Purê de caqui
Ingredientes
2 caquis sem casca
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
½ colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta preta a gosto
Modo de preparo
Triture os caquis com a ajuda de um mixer, de modo a formar uma polpa com pedaços. Derreta a manteigabaixar esporte da sorteuma panela ebaixar esporte da sorteseguida acrescente os demais ingredientes. Mexa bem, semprebaixar esporte da sortefogo baixo, até que forme uma massa com consistência de purê.
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Muffin de caqui
Ingredientes
1 xícara de chá de polpa de caqui
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de farinha de aveia
1/2 xícara de chá de açúcar
2 ovos
100ml de iogurte natural
1 colher de chá de canelabaixar esporte da sortepó
Suco de 1 limão
½ xícara de chá de castanhas de caju picadas
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Bata no liquidificador o caqui, a manteiga, o iogurte e o limão. Transfira para uma vasilha e misture os demais ingredientes, exceto as castanhas. Misture bem, até formar uma massa homogênea. Acomode a massabaixar esporte da sorteforminhas de cupcake e decore com as castanhas picadas. Leve para assar por cerca de 20 minutos.
Como escolher?
Para qualquer uma dessas receitas, antes é preciso escolher e comprar os caquis. Na hora de levar o caqui para casa, é importante observar se a casca está íntegra, sem bolores e com o tom entre alaranjado e vermelho. "Se a casca tiver alguma rachadura ou estiver amolecida, o caqui deverá ser consumido mais rapidamente. Ao toque, a polpa deve estar firme", orienta Renata.