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Nos dias frios, as receitas práticas são as melhores opções para quem não quer gastar muito tempo na cozinha. Uma boa alternativa para isso são os caldos, que além de aquecer o corpo ajudam quem não quer sair da dieta. E mais: são simples de preparar e repletos de sabor.
Abaixo, confira 5 receitas de caldos leves para os dias frios!
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Caldo de abóbora
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Ingredientes- 1 kg de abóbora cabotiá descascada e cortadacomo apostar em bilhetes de loteria on linefatias
- 2 colheres de sopa de semente de abóbora
- 2 colheres de sopa de gergelim branco
- 2 colheres de sopa de semente de linhaça
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 l de caldo de legumes caseiro
- 1 cenoura descascada e cortadacomo apostar em bilhetes de loteria on linerodelas finas
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a abóbora, cubra com o caldo de legumes e leve ao fogo médio para cozinhar até o vegetal ficar macio. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira para um liquidificador. Acrescente metade da cebola, metade do alho e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Bata até ficar homogêneo e reserve.
Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o restante da cebola e do alho e doure. Junte a cenoura e refogue por 5 minutos. Adicione o caldo reservado e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até a cenoura ficar macia. Salpique com sementes de abóbora, gergelim e linhaça. Sirvacomo apostar em bilhetes de loteria on lineseguida.
Caldo de feijão
Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão-carioca
- 1 pimentão verde sem sementes e cortadocomo apostar em bilhetes de loteria on linerodelas
- 1 pimentão vermelho sem sementes e cortadocomo apostar em bilhetes de loteria on linerodelas
- 1 pimentão amarelo sem sementes e cortadocomo apostar em bilhetes de loteria on linerodelas
- 4 dentes de alho descascados e amassados
- 1 cebola descascada e picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o feijão, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Após, escorra a água, lave os grãoscomo apostar em bilhetes de loteria on lineágua corrente e disponhacomo apostar em bilhetes de loteria on lineuma panela de pressão. Cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Transfira o feijão para um liquidificador, adicione metade da cebola e do alho e bata até obter uma consistência homogênea. Tempere com sal e reserve.
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente o restante da cebola e do alho e doure. Junte os pimentões, a pimenta-do-reino e o sal e refogue por 4 minutos. Despeje o feijão sobre a mistura e mexa para incorporar. Aqueça por 10 minutos. Finalize salpicando com cebolinha e sirvacomo apostar em bilhetes de loteria on lineseguida.
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