1 forma de aro removível o tamanho pode variar de acordo com a quantidade (ver receita), 1 tigela(s), 1 panela(s) (pequena)
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EQUIPAMENTOS
batedeira + liquidificador ou processador de alimentos + convencionais
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Massa de Biscoito Oreo
- 60 g manteiga sem sal , derretida
- 200 g Biscoito Oreo , triturados
Ingredientes Mousse de Chocolate Amargo
- 150 g chocolate 70% cacau picado, ouup sportbetcallets.
- 120 ml creme de leite fresco , aquecido
- 160 ml creme de leite fresco , batido.
- 4 g gelatinaup sportbetpó incolor e sem sabor
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- 20 ml água , fria para misturar com a gelatina.
Ingredientes Mousse de Chocolate ao Leite
- 150 g chocolate ao leite picado, ouup sportbetcallets.
- 120 ml creme de leite fresco , aquecido
- 160 ml creme de leite fresco , batido.
- 4 g gelatinaup sportbetpó incolor e sem sabor
- 20 ml água , fria para misturar com a gelatina.
Ingredientes Mousse de Chocolate Branco
- 150 g chocolate branco picado, ouup sportbetcallets.
- 120 ml creme de leite fresco , aquecido
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- 160 ml creme de leite fresco , batido.
- 4 g gelatinaup sportbetpó incolor e sem sabor
- 20 ml água , fria para misturar com a gelatina.
Ingredientes Para decorar
- morangos a gosto higienizados, para decorar na hora de servir. (opcional)
PRÉ-PREPARO:
Separe os utensílios e ingredientes da receita.
1 receita inteira corresponde a 4 porções,up sportbetuma forma de 23 cm.
Forre as laterais da forma com acetato ou papel manteiga, de preferência brilhante.
Separe e porcione todos os ingredientes.
PREPARO:
Massa / Crosta de Biscoito Oreo:
Derreta a manteigaup sportbetuma panela,up sportbetfogo baixo.
No liquidificador ou no processador, coloque os biscoitos e bata até ficarem bem triturados, formando uma farinha.
Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida, formando uma massa úmida.
Na travessaup sportbetque vai servir a torta, coloque o aro da forma removivel. Distribua a massaup sportbettodo o "fundo". Aperte com as mãos, para nivelar e ficar bem compactada.
Leve para gelar por 15 minutos ou até endurecer.
Enquanto isso, prepare a primeira camada de mousse.
Mousse Chocolate Amargo:
Aqueça o creme de leite fresco, coloque o chocolate amargo. Mexa bem para incorporar.
Em uma panela pequena, coloque água fria, misture com a gelatina. Leve para aquecer, o suficiente para derreter a gelatina, mexa.
Adicione a gelatina na mistura de chocolate. Mexa bem e reserve.
Na batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata até obter picos médios, quase firmes.
Misture o creme de leite batido com a mistura de chocolate e gelatina. Mexa bem.
Retire a torta da geladeira, Derrame a mousse de chocolate amargo.
Mousse de Chocolate ao Leite:
Repita as etapas do "Mousse de Chocoalate Amargo" trocando o ingrediente por chocolate ao leite.
Certifique-se que a mousse que já foi colocada anteriormente esteja firme antes de derramar a nova camada.
Coloque para gelar, prepare a nova camada.
Mousse de Chocolate Branco:
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Repita as etapas do "Mousse de Chocoalate Amargo" trocando o ingrediente por chocolate branco.
Mantenha a sobremesa refrigerada até servir. Certifique-se que a última camada está firme
Obs: O intervalo necessário para cada camada ficar firme é de 15 minutos, tempoup sportbetque se prepara a outra camada de mousse.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Desenforme, retire o acetato ou papel manteiga.
Decore a torta mousse 3 chocolates com morangos frescos, lavados e higienizados, na hora de servir ou um pouco antes.
Bake and Cake Gourmet
Foto: Bake and Cake Gourmet
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