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Arroz com lentilha

Tempo: 40min (+1h de molho)

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"Jesus pregou na periferia do Império Romano", aponta frei David Santos

Rendimento: 4

Dificuldade: fácil

apostas final da copa

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de lentilha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 xícara (chá) de arroz (agulhinha ou outro deapostas final da copapreferência) cru, lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de óleo
• 5 cebolasapostas final da coparodelas grossas

Modo de preparo

Deixe a lentilha de molhoapostas final da copaágua fria por 1 hora e escorra. Em uma panela,apostas final da copafogo médio, aqueça o azeite e frite o alho. Coloque o arroz e a lentilha e refogue por 3 minutos. Adicione a água e o sal e cozinheapostas final da copafogo baixo, com a panela tampada, até ficar macio. Em outra panela,apostas final da copafogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar, mexendo de vezapostas final da copaquando. Escorraapostas final da copam papel absorvente para secar. Sirva o arroz com as cebolas por cima, decorando o prato.

Crepioca nutritiva de brócolis com creme de castanha-de-caju

Ingredientes 

• 2 colheres (sopa) de goma de tapioca
• 50ml de leite vegetal

Recheio

• 1/2 xícara de brócolis cozido do vaporapostas final da copapequenos pedaços
• 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju
• 1 colher (chá) de aveia
• 1/2 xícara de água
• 1/2 colher (chá) de orégano
• Sal a gosto
• Alho tostado a gosto

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa até dar o ponto. Despejeapostas final da copauma frigideira antiaderente. Espere assar e vire para dourar do outro lado. Retire e recheie com os ingredientes do recheio e sirva com o molho de tomate.

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Batata-doce frita

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 batatas-doces
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Modo de preparo

Lave as batatas, descasque e fatie-as. Em uma panela,apostas final da copafogo médio, aqueça o óleo e frite as batatas até dourarem levemente. Retire do fogo, escorraapostas final da copapapel toalha e tempere com sal. Coloqueapostas final da copauma travessa e sirva.

Sopa detox

Tempo: 30min (+5min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• 1 cenouraapostas final da copacubos
• 2 tomates picados
• 2 litros de água
• 1 maço de brócolisapostas final da copabuquês
• 1 abobrinhaapostas final da copacubos
• 2 xícaras (chá) de couveapostas final da copafatias finas
• Sal e salsa picada a gosto
• Azeite para regar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite,apostas final da copafogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o gengibre e refogue por 2 minutos. Adicione a cenoura, o tomate e refogue por 2 minutos.

Coloque a água e deixe levantar fervura. Acrescente o brócolis e cozinhe por 4 minutos.

Coloque a abobrinha e cozinhe até amaciar. Junte a couve e misture.

Tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.

Tempere com sal, salsa picada, regue com azeite e sirvaapostas final da copaseguida.

Salada de grão-de-bico com legumes

Tempo: 1h (+12h de molho)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 100g de grão-de-bico
• Sal e ramos de tomilho a gosto
• 1 cenoura picada
• 1 pepino picado
• 2 tomates picados
• 1 aipo picado
• 1 pimentão verde picado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 4 folhas de alface crespa

Modo de preparo

Deixe o grão-de-bico de molhoapostas final da copaágua quente com sal por 12 horas.

Escorra, coloqueapostas final da copauma panela, cubra com água e sal, e cozinheapostas final da copafogo médio até amaciar. Escorra e deixe esfriar.

Misture com a cenoura, o pepino, o tomate, o aipo e o pimentão. Tempere com o azeite, o suco de limão e sal.

Transfira para uma travessa forrada com as folhas de alface e sirva polvilhado com tomilho.

Lentilha no tomate

Tempo: 20min (+30min de molho) (+20min de descanso)

Rendimento: 8 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 e 1/2 xícara (chá) de lentilhas
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 dente de alho
• 8 tomates maduros
• 1 cebola cortadaapostas final da copa4 partes
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de orégano fresco picado
• 3 ramos de salsa picada
• 1/4 de xícara (chá) de azeite para regar
• 2 talos de cebolinha picada

Modo de preparo

Coloque a lentilhaapostas final da copauma tigela com a água, o vinho, o alho, a cebola e o louro.

Tampe e deixe de molho por 30 minutos.

Enquanto isso, corte a tampa dos tomates e retire suas sementes.

Passe no interior de cada um a mistura do sal com o açúcar. Vire os tomates para baixo e deixe descansar por 20 minutos.

Despeje a mistura de lentilhaapostas final da copauma panela, leve ao fogo baixo e cozinhe até que fique al dente, ainda um pouco firme.

Tempere com sal, pimenta, o azeite, o orégano e 1 ramo de salsa.

Coloque os tomatesapostas final da copauma fôrma e regue cada um deles com azeite e tempere com a salsa restante e a cebolinha.

Recheie com a lentilha e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Fontes de referência

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