FAROFA DE BANANA COM BACON

Uma farofa que vai bem com um bom prato feito de arroz e feijão

, com churrasco e com receitas bem brasileiras, para usar bananas bem

maduras.

POR Cris Muratori, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras.

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• Quer ver a receita de FAROFA DE BANANA? Fácil, aproveite as bananas maduras.
• Porção: 2
• UTENSÍLIOS: 1 tábua, 1 frigideira, 1 travessa auxiliar (opcional)
• EQUIPAMENTOS: Convencionais.

PARA VER A RECEITA DE FAROFA DE BANANA, VEGETARIANA, CLIQUE AQUI.

INGREDIENTES:

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FAROFA DE BANANA COM BACON:

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• azeite ou  manteiga de garrafa, para refogar, mais um pouco para umedecer a farofa.
• 50g de bacon,betano entrarcubos 
• 1 1/2 bananas, maduras, cortadasbetano entrarfatias médias
• 1 dente(s) alho, picado(s)
• 1/4 unidade cebola, grande(s), picada(s)
• 1/4 unidade pimenta dedo de moça grande, sem sementes, picada(s)
• 1/3 unidade alho poró, cortado(s)betano entrarfatias finas
• 1/2 talo salsão, picado(s)betano entrarcubos pequenos.
• 1 xícara(s) (chá)  farinha de mandioca biju
• sal
• pimenta

FAROFA DE BANANA COM BACON - PARA DECORAR 

• azeite ou  manteiga de garrafa, para dourar as bananasbetano entrarfatias finas.
• bananas a gosto (opcional), maduras,, cortadas em fatias finas.
• 25g de baconbetano entrarcubos (opcional)

FAROFA DE BANANA COM BACON:

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os  ingredientes e utensílios da receita.
2. Pique o baconbetano entrarcubos pequenos. Separe o bacon da decoração (opcional).
3. Descasque e pique a cebola e o alho.
4. Retire as sementes, pique a(s) pimenta(s) dedo de moça. 
5. Lave e pique o salsão.
6. Lave o alho poró e cortebetano entrarfatias finas.
7. Lave, seque e pique a salsinha ou coentro e reserve sobre papel toalha.
8. Corte as bananas  da decoraçãobetano entrarfatias finas (opcional).
9. Corte as bananas da farofabetano entrarfatias médias.

PREPARO:

Farofa de Banana com Bacon -  (decoração - opcional):

1. Em uma frigideira funda, coloque os cubos de bacon do preparo e da decoração  - opcional.
2. Dourebetano entrarfogo médio, Retire e reserve. Separe os que usará na decoração (opcional).
3. Se necessário, regue o fundo de uma frigideira com um pouco de azeite ou manteiga de garrafa.
4. Leve ao fogo médio para aquecer e quando estiver quente, coloque as bananas fatiadas finas para fritar.
5. Frite as bananas da decoração por alguns minutos, o suficiente para ficarem douradinhas.
6. Retire as bananas com cuidado para que mantenhambetano entrarforma original  e reserve, juntamente com os cubos de bacon.

Farofa de Banana e Bacon -  (preparo da farofa):

1. Em seguida, na mesma frigideira quente, adicione mais azeite ou manteiga de garrafa, se necessário.
2. Coloque as bananas  cortadasbetano entrarfatias médias para fritar na frigideira previamente aquecida, aindabetano entrarfogo médio, até ficarem ligeiramente douradas, mas ainda mantendobetano entrarcor original.
3. Acrescente a cebola e o alho picado, deixe dourar - as cebolas não precisam murchar, elas devem ficar crocantes.
4. Em seguida, junte a pimenta dedo-de-moça e refogue por mais 1 minuto.
5. Adicione o salsão, o alho poró e refogue por 2 minutos.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Junte a farinha de mandioca biju, umedeça com um pouco mais de azeite ou manteiga de garrafa para envolver toda a farinha.
8. Tempere com sal, pimenta.
9. Refogue a farofa por alguns minutos, para que fique levemente tostada.
10. Junte a salsinha ou coentro picados, retorne com o baconbetano entrarcubinhos, mexa bem e desligue o fogo.
11. Ajuste os temperos, se necessário.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Arrume a farofa de banana e baconbetano entraruma travessa, ou nos pratos, ao lado do seu prato principal.
2. Decore com as bananas fritas fininhas por cima (opcional) e com bacon (opcional) por cima.