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O azeite sempre esteve entre as escolhas de quem busca por uma alimentação saudável e equilibrada. No entanto, com a alta de mais de 50%google jogosseu preço no último ano (resultado de uma combinação de quebra de safra nas regiões produtoras da Europa e uma valorização significativa do dólar), muitos consumidores precisaram reconsiderar suas opções e até mesmo substituir o azeite de oliva.
Com isso, inevitavelmente o aumento dos valores do produto acabou refletindo nos hábitos de consumo dos brasileiros: dados indicam uma redução na presença do azeite de oliva nas compras, com uma taxa de incidência caindo de 4,3% para 2,4% nas notas fiscais entre fevereiro de 2023 e fevereiro de 2024.
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De acordo com a nutróloga Caroline Accorsi, este cenário desafiador acabou abrindo espaço no mercado para o crescimento de alternativas viáveis, que não apenas substituem esse tipo de óleo, mas também oferecem diferentes benefícios nutricionais.
Opções para substituir o azeite de oliva
Abaixo, Caroline cita opções que afirma serem boas escolhas para quem busca substituir o azeite de oliva, indicando os benefícios de cada um deles para a saúde.
Óleo de amendoim
O óleo de amendoim é ricogoogle jogosvitaminas E, B1 e B2. Além de ser uma opção saudável na cozinha, este óleo é estável quando aquecido, não alterando o sabor dos alimentos, tornando-se uma opção viável para realizar cozimentos de alta temperatura. A CRAS Brasil, liderando a exportação, expandiugoogle jogoscapacidade de produção para atender à crescente demanda, especialmente de mercados internacionais como China e Europa.
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