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Nesta semana, a influenciadora Virgínia Fonsecachamou atenção nas redes sociais ao revelar que consome cerca de 20ovos por dia para recuperar a forma física após a última gestação.
Famoso por seus benefícios, o ovo é uma potência nutricional: ele é ricotelegram blaze apostasaminoácidos, carotenoides e vitaminas do complexo B, por exemplo, além de ser uma conhecida fonte de proteínas. Mas será que consumi-lotelegram blaze apostasgrande quantidade, como na dieta da influencer, é uma boa ideia?
Dieta de Virgínia Fonseca com ingestão de 20 ovos por dia
Foto: Instagram.com/@virginia / Estadão
Segundo Valéria Machado, coordenadora do Departamento de Nutrição da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (Socesp), o consumo diário de ovos é benéfico para a saúde, mas todo exagero deve ser desestimulado.
Um dos motivos para a parcimônia, de acordo com a nutricionista Paula Quiterio, do Hospital Santa Paula, é que o excesso de proteína pode afetar negativamente a função dos rins.
Como explica Valéria, o corpo é capaz de aproveitar cerca de 20 gramas de proteína por refeição e o restante sai na urina. "Por isso, dependendo de como estiver a função renal do paciente, isso também pode ser prejudicial". Ainda assim, para Valéria, o consumo de 20 ovos por dia deve ser visto mais como um "exagero" do que um riscotelegram blaze apostassi.
Para Daniela Cierro, consultora da Associação Brasileira de Nutrição (Asbran), a influencer adota "uma dieta restritiva, sem base cientifica e semelhante a muitas outras dietas, que levam ao aumento do risco de doenças crônicas, como hipertensão arterial, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, fígado e rim, além dos distúrbios alimentares".
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Para ela, é preciso combater a desinformação divulgada nas redes sociais, que estimula pessoas a adotarem hábitos alimentares muitas vezes nocivos para a saúde. "O planejamento de cardápio deve ser individual, levandotelegram blaze apostasconsideração as necessidades de cada indivíduo, genética, estilo de vida e estado atual, e precisa ser elaborado por um profissional nutricionista", ressalta.
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Ovos e saúde cardiovascular
Além do excesso de proteína, o consumo exagerado de ovos pode levar a outros problemas. "O consumotelegram blaze apostasexcesso pode também elevar os níveis de colesterol no sangue, especialmentetelegram blaze apostaspessoas com predisposição genética para colesterol alto", explica Paula.
Não que o ovo seja um vilão. Por muito tempo, acreditou-se que o alimento poderia ser prejudicial à saúde cardiovascular portelegram blaze apostasalta concentração de colesterol, mas pesquisas realizadas nos últimos dez anos apontaram que o verdadeiro problema pode ser a manteiga, frequentemente utilizada como acompanhamento do ovo.
Hoje, entende-se que o colesterol presente nos alimentos (dietético) tem um impacto limitado sobre os níveis de colesterol no sangue e, nesse sentido, o consumo de ovos não representaria riscos — mas a regra não vale para quantidades excessivas. A Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) reitera que o consumo excessivo de ovos pode levar ao aumento do colesterol LDL ("ruim"), principalmente devido ao teor de colesterol presente na gema.
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Nas redes sociais, Virgínia explica que retira as gemas dos seus ovos, por recomendação do nutricionista, mas diz que "não se lembra o motivo". Segundo Valéria, a medida torna a alimentação mais segura com relação ao colesterol, mas ignora nutrientes importantes presentes na gema.
Assim, a recomendação é que a quantidade de ovos seja moderada, especialmente para pessoas com histórico de doenças cardíacas ou níveis elevados de colesterol.
Formas de consumo saudáveis
Os especialistas reiteram que o ovo é uma excelente fonte de proteína, além de fornecer vitaminas e minerais essenciais, mas destacam que é importante considerar o equilíbrio geral da alimentação e do estilo de vida. Assim, o consumo deve ser moderado, seguindo as recomendações de um profissional e inseridotelegram blaze apostasuma dieta variada com outras fontes de proteína e gorduras saudáveis.
Valéria orienta sobre as melhores formas de consumir ovos de maneira saudável. São elas:
Cozido ou pochê: Preparar ovos dessa maneira é uma escolha saudável, já que dispensa a adição de gorduras extras na receita.
Frito com azeite de oliva: Caso prefira ovos fritos, opte por usar pequenas quantidades de azeite de oliva, um óleo saudável, e evite o uso de manteiga ou óleos saturados.
Omelete: Incluir vegetais, como espinafre, ou tomate e cogumelostelegram blaze apostasomeletes é uma forma de aumentar o valor nutricional da refeição, sem acrescentar colesterol extra.
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