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Apesar de não exercer influência no ganho de peso, o consumo de bebida alcóolica dá aquela vontade de comer um petisco. Essa tese foi desenvolvida na Austrália por meio de pesquisa da Universidade de Melbourne e divulgada no Congresso Internacional de Obesidade, tambémroulettMelbourne.
Entenda por que bebida alcoólica pode dar mais fome
O feito é conhecido como "efeito aperitivo" e, de acordo com a líder dessas pesquisas, Amanda Grech, a ingestão de bebida alcóolica eleva os níveis de FGF-21, o hormônio que propicia o apetite por proteínas e acaba o apetite por alimentos doces.
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No entanto, a "conexão" desse consumo de bebida e o ganho de peso ainda não está definida. A também australiana da Universidade de Sydney optou por analisar como o álcool atinge o apetite por diferentes tipos de alimentos e a subsequente ingestão de calorias.
"Sabemos que a proteína tem um efeito saciante. Queríamos descobrir se as pessoas selecionam mais alimentos salgados ricosroulettproteínas quando bebem álcool e, se o fizerem, se o efeito saciante de proteína leva a que consumam menos caloriasroulettgeral, apesar da energia adicional do próprio álcool", relatou Grech.
Nesse sentido, houve a análise de 9.341 adultos participantes da Pesquisa Nacional de Nutrição e Atividade Física da Austrália. Informações sobre os alimentos e bebidas que cada participante consumiuroulett24 horas, a quantidade total de energia consumida nesse tempo e o quanto dessa energia veio de proteínas, gorduras, carboidratos e outros nutrientes estavam disponíveis.
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DesdobramentosO trabalho expôs que 40% dos envolvidos beberam álcool. Consequentemente, os participantes que consumiram bebida alcoólica comeram mais alimentos salgados do que aqueles que ingeriram bebidas sem álcool. Aconteceu também que não foram todos os consumidores de bebida alcoólica que ingeriram mais calorias. Isso dependeu do petisco selecionado.
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