Resumo
O ovo é um dos alimentos mais versáteis, podendo ser preparadojogo jack slotsdiversos pontos. Cozinhar o ovo na água fervendo é a melhor maneira, assim como o tempo de cozimento é importante para acertar no ponto. Ovo cozido pode ser armazenado por até dois dias e é usadojogo jack slotsreceitas como maionese, cuscuz paulista, bolovo, salada de ovos, entre outras.
O ovo cozido tem vantagemjogo jack slotsrelação aos outros preparos.
Foto: Alto Astral
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O ovo é conhecido por ser um alimento muito versátil: além de servir como ingredientesjogo jack slotsreceitas como bolos, pães e tortas, o queridinho das pessoas que levam uma vida fitness e optem por uma alimentação saudável pode ser preparado de várias formas para servir como acompanhamento ou até mesmo refeição principal.
Uma dessas formas é o ovo cozido que, apesar de muito simples, tem alguns segredos e algumas técnicas que devem ser seguidas, ainda mais se você é uma daquelas pessoas que ama ovos com gema mole.
Então, é importante sempre lembrar que o principal segredo para cozinhar ovo não é nem a temperatura da água: é o tempo que você deixa ele cozinhando. Te explicamos mais agora!
Como fazer ovo cozido?
Se você tem dúvidas de como fazer ovo cozido, temos uma boa notícia para você: essa é uma receita fácil e que leva apenas cinco passos.
São eles:
Retirar o ovo da geladeira;
Colocar água para ferver (acrescentar um pouco de vinagre ou limão na água nessa etapa ajuda na hora de descascá-lo, além de evitar rachaduras);
Colocar o ovo na água fervendo e baixar o fogo;
Esperar o tempo de cozimento e retirar o ovo da água;
Descascar o ovo.
Porém, existem alguns truques pelo caminho que vão facilitar o preparo do ovo.
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O principal deles é o tempo de cozimento: é ele quem faz com que a gema e a clara do ovo se tornem mais duras ou moles. Portanto, controlar esse tempo é fundamental para acertar o ponto do ovo cozido.
Outro é a hora de descascar: existem truques para ajudar nesse momentojogo jack slotsque muitas pessoas acabam quebrando o ovo ou deixando cascas nele, atrapalhando a refeição.
Por isso, é preciso saber qual é a melhor maneira de cozinhar ovos, qual o ponto certo do ovo cozido e quanto tempo deixá-lo cozinhando para atingir esse ponto.
Qual a melhor maneira de cozinhar ovos?
A principal pergunta que alguém que está descobrindo como fazer ovo cozido é qual é a melhor maneira de cozinhar esses ovos.
E, apesar de existirem várias alternativas e técnicas diferentes por aí — como cozinhar o ovo na air fryer ou no micro-ondas — a técnica tradicional continua sendo cozinhar os ovos na água fervendo.
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Isso porque, dessa forma, é mais fácil controlar o ponto do ovo cozido, sem o deixar passar do ponto.
Ou seja, a melhor maneira de cozinhar ovos é na água, por mais que outras formas possam parecer práticas.
Qual o ponto certo de um ovo cozido?
Não existe um ponto certo para o ovo cozido. O ovo é um alimento tão versátil e com várias formas de preparo que atéjogo jack slotsversão cozida é versátil e pode ter vários pontos.
Então, o ponto certo do ovo cozido é o da preferência de quem vai consumi-lo ou o ponto que é pedidojogo jack slotsuma receita. Receitas de lámen, por exemplo, pedem um ponto específico de ovo cozido: aquele que a gema ainda está escorrendo quando o ovo é cortado.
Quanto tempo deixar um ovo cozinhando?
O ponto desejado de um ovo depende, é claro, do tempo: ele define se a gema será mole ou dura, e se a clara será macia ou firme.
Existem quatro pontos de ovos quando falamos sobre ovos cozidos. São eles:
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Para o ovo quente, com a clara cozida macia e gema bem mole, o tempo de cozimento é de 4 minutos;
Para o ovo mollet, que tem a clara mais firme e a gema mais mole, o tempo de cozimento deve ser de 5 a 6 minutos.
Para obter o ovo cremoso, que tem a gema cremosa e a clara firme, o cozimento deve ser de 7 a 8 minutos.
Para o ovo duro, que é completamente cozido, com clara e gema sólidas, deve-se cozinhar o ovo de 10 a 15 minutos.
É bom sempre lembrar que, para garantir que o ponto do ovo sempre esteja correto, é importante colocá-lo já na água fervendo. Se você o colocar na água fria e ligar o fogo, esperando ela ferver, além de perder o ponto do ovo, você também pode quebrar a casca dele, prejudicando o cozimento.
Também é interessante que, após retirar o ovo da água, você o coloquejogo jack slotsum banho de água gelada. Dessa forma, o cozimento irá parar e não há riscos de errar o ponto.
Como armazenar ovo cozido?
Para garantir a segurança alimentar, recomenda-se armazenar apenas ovos cozidos com a gema dura.
Eles podem ser armazenados na geladeira por até dois dias. Se descascados, podem ser armazenados imersosjogo jack slotsum pote fechado com água filtrada; se ainda não descascados, é possível armazená-losjogo jack slotsum pote fechado e bem vedado.
Quais receitas podem ser feitas com ovo cozido?
Ovos cozidos podem ser usadosjogo jack slotsreceitas que vão da maionese saudável, passando pelo cuscuz paulista — ambas exigem ovos cozidos mais firmesjogo jack slotsseu preparo — o bolovo, que pode ser feito com o ovo mollet, a salada de ovos, um clássico dos almoços de domingo, até os ovos recheados, uma ótima opção para quem quer inovar nos petiscosjogo jack slotscasa.
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Outras receitas clássicas que utilizam ovos cozidos são o lámen, o patê de ovo (ótimo para quem está de dieta e quer variar na proteína) e até mesmo o molho tártaro, um acompanhamento perfeito para peixes.
No Terra Degusta, você encontra mais opções de receitas que podem ser feitas com ovos cozidos!
