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Para o brasileiro, o café expresso… ou seria espresso? Enfim, essa bebida concentrada e deliciosa, surgiu na Itália a partir da invenção da máquina de café que passa água pressurizada por uma camada de café torrado e moído compactado. Essa construção foi atribuída a Luigi Bezzerra.
Com a história bem contada, podemos voltar ao questionamento inicial: afinal, é café expresso ou espresso? A verdade é que tanto faz. Espresso, com "s", tem o significado original de "espremer" ou trabalhar sob pressão, o que é o conceito básico da máquina responsável por fazer esse tipo de café. A versão com "x" da palavra é apenas um abrasileiramento.
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Ensei Neto, especialistaqual melhor app de apostacafé e blogueiro de Paladar, ensina a fazer essa iguaria italianaqual melhor app de apostacasa. Confira!
Como se faz um café espresso?
Para quem quer fazer o clássico italiano, basta seguir a proporção de 1:4, ou seja, ¼ de onça peso (7 gramas) para se obter uma onça líquida (30 ml). "Com a popularização do método, baristas dos países nórdicos começaram a trabalhar com proporções mais parrudas como 10 g a 12 g para os mesmos 30 ml finais", conta Ensei.
Qual é a diferença entre café espresso e café coado?
Em princípio, é um método similar ao filtrado, porém, no caso do espresso, o pó de café é bem mais fino equal melhor app de apostacompactação comporta-se como um filtro natural após a adição de água. Como não possui barreira como o papel, os óleos são extraídos, formando microbolhas de ar, um belo efeito de cremosidade com estrias conhecido como "crema",qual melhor app de apostaitaliano.
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