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Na semanaganhar dinheiro ktoque Paola Carosella arrebatou o prêmio i-Best de Melhor do Brasil na categoria Influenciadora de culinária e gastronomia, a chef de cozinha, empresária e apresentadora fala aos leitores de Paladar sobre como a cozinha pode ter uma função política e social. Sobre o prazer por desafios e ainda das delicadezas necessáriasganhar dinheiro ktotempos de haters.
Paola Carosella elege seus restaurantes favoritosganhar dinheiro ktoSão Paulo; veja
Paladar Podemos começar com a frase do padre Júlio Lancellotti, mencionada no seu discurso de agradecimento no prêmio i-Best: "cozinhar pode ser um ato revolucionário". Qual o impacto dessa frase no seu trabalho e naganhar dinheiro ktovida atualmente?
Paola Carosella Nos últimos anos senti muito o peso da realidade, mais do queganhar dinheiro ktooutros momentos. Talvez porque a TV e o trabalho fora da cozinha tenham me levado para mais perto da realidade. A situação de pessoas que já eram muito vulneráveis foi agravada durante a pandemia e a minha participação ativaganhar dinheiro ktovárias causas me abalou muito. Pensei: como me conectar com a beleza e a arte da comida num mundo tão desigual e cruel para alguns? Mas a realidade é que sem o oficio de cozinheira não sou nada. Então essa frase (do padre Júlio Lancellotti) me ajudou a entender meu lugar na cozinha. Que vai além dos ingredientes, das receitas e das técnicas e inclui também o compartilhar conhecimento.
Quando você fala sobre compartilhar conhecimento, como esse trabalho é realizado na prática naganhar dinheiro ktocozinha eganhar dinheiro ktooutras áreas de atuação profissional e pessoal?
Ensinando, acolhendo, respeitando diferenças, treinando, expondo cozinheiras, cozinheiros e cozinheires a diferentes aprendizados e experiências. Conversando, passando tempo com eles, abrindo portas, mostrando caminhos, sendo amorosa e trazendo diversidade para o ambiente de trabalho.
A conquista do i-Best de Melhor do Brasil na categoria Influenciadora de culinária e gastronomia pelo voto popular diz muito sobre aganhar dinheiro ktorelação com quem acompanha seu trabalho nas redes sociais. Quando você percebeu que, além de cozinheira, você também é uma grande comunicadora?
Isso é algo que ainda não consigo entender verdadeiramente. Às vezes me sinto uma boa comunicadora, mas meu lugar de conforto ainda é na cozinha. Mesmo sendo uma pessoa que gosta de desafios; lugares novos e desconhecidos me seduzem muito.
Como tem lidado como o fato de equilibrar tantos pratos diferentes ao mesmo tempo: empresa, cozinha, redes sociais, TV... Em algum momento achou que a receita ficou desequilibrada?
Sim, muitas vezes... Essa é uma receitaganhar dinheiro ktoconstante construção.
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