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As saladas são uma excelente opção para servir na ceia das festas de Ano-Novo. Elas oferecem uma variedade de sabores e texturas, adicionando um toque fresco e leve à refeição, especialmente quando contrastadas com pratos mais pesados típicos dessa celebração. Além disso, permitem uma grande versatilidade na escolha dos ingredientes.
Salada de alface com camarão e croûtons
Foto: usaphoto | Shutterstock / Portal EdiCase
Por isso, confira 7 receitas de saladas gostosas para deixar os seus convidados com água na boca!
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o camarão, o sal e a pimenta-do-reino e refogue até o camarão ficar levemente rosado. Desligue o fogo e reserve. Em uma saladeira, coloque as folhas de alface, o tomate-cereja, os camarões e os croûtons e misture bem. Tempere com sal, suco de limão e azeite. Finalize com o queijo e sirvagalera bet gavioesseguida.
Salada de alface com frutas
Ingredientes
Salada
1 maço de alface
1 abacaxi descascado e picado
1 maço de agrião
250 g de uva sem sementes e cortadas ao meio
1 xícara de chá de tomate-cereja
1 manga descascada e cortadagalera bet gavioescubos
1 xícara de chá de morango cortado ao meio
Sementes de 1 romã
Molho
2 colheres de sopa de requeijão
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
200 ml de azeite
Suco de 1 limão
Sal e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Disponha a alface e o agrião sobre uma saladeira, cubra com o morango, o tomate-cereja, a uva e o abacaxi. Reserve. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes do molho e misture bem. Distribua a mistura sobre a salada e sirvagalera bet gavioesseguida.
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Salada de espinafre com rúcula e queijo
Ingredientes
150 g de espinafre
150 g de rúcula
200 g de tomate-cereja
200 g de queijo feta
1 xícara de chá de nozes picadas
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
1 punhado de pinoli tostado
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Coloque as folhas de espinafre e de rúculagalera bet gavioesuma saladeira. Adicione o queijo, as nozes, o pinoli e o tomate-cereja e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre. Sirvagalera bet gavioesseguida.
Salada de grão-de-bico com abobrinha
Ingredientes
Salada
2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
1 abobrinha cortadagalera bet gavioescubos e grelhada
1 cebola-roxa fatiada finamente
1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
1 cenoura ralada
1/2 xícara de chá de folhas de hortelã picadas
1/2 xícara de chá de nozes picadas
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Molho
200 ml de iogurte natural
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de mostarda dijon
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma saladeira, misture o grão-de-bico, a abobrinha, a cebola-roxa, o tomate-cereja, a cenoura, a hortelã e as nozes. Em um recipiente, prepare o molho misturando o iogurte, o suco de limão, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Regue a salada com o molho e misture delicadamente. Ajuste os temperos, se necessário, e sirvagalera bet gavioesseguida.
Salada de maionese com presunto
Foto: FotosDo | Shutterstock / Portal EdiCase
Salada de maionese com presunto
Ingredientes
250 g de presunto cortadogalera bet gavioescubos
2 batatas descascadas e cortadasgalera bet gavioescubos
1 maço de salsinha
350 g de maionese
300 g de ervilha
4 cenouras descascadas e cortadasgalera bet gavioescubos
Sal, pimenta-do-reino moída e cebolinha picada a gosto
Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque as cenouras e as batatas, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra a água e disponhagalera bet gavioesuma saladeira. Adicione o presunto, a salsinha, a ervilha e a cebolinha e misture bem. Acrescente a maionese e mexa para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirvagalera bet gavioesseguida.
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Salada de agrião com figo
Ingredientes
1/2 maço de agrião
1 maço de alface-americana
4 figos cortadosgalera bet gavioesgomos
9 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado para decorar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o azeite, o vinagre, o mel e o sal e misture bem. Reserve. Rasgue grosseiramente as folhas de alface-americana e disponha sobre uma saladeira com o agrião. Adicione o figo, polvilhe com o queijo e regue com o molho. Sirvagalera bet gavioesseguida.
Salada de batata-doce com frango
Ingredientes
Salada
2 batatas-doces cozidas e cortadasgalera bet gavioescubos
1 xícara de chá de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de chá de rúcula
1/2 xícara de chá de milho-verde cozido
1/4 de xícara de chá de semente de girassol torrada
1/2 cebola-roxa cortadagalera bet gavioescubos
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Molho
2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de mel
2 colheres de sopa de água gelada
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture as batatas-doces, o frango, a rúcula, o milho-verde, as sementes de girassol e a cebola-roxa. Para o molho,galera bet gavioesum recipiente, misture o tahine, o suco de limão, o mel e a água até formar uma textura cremosa. Tempere com sal e ajuste a consistência, se necessário. Regue a salada com o molho e misture bem. Sirvagalera bet gavioesseguida.
