Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
Essa receita fica melhor se ficar repousando na geladeira por 2 ou 3 dias.
Comece preparando o pimentão (ver preparo) - a técnica com um resultado mais saboroso de tirar a pele do pimentão é chamuscá-lo até que a pele fique totalmente queimada, mas também é possível utilizar um forno convencional ou um microondas para que a pele se desprenda facilmente.
PREPARO:
Pimentão - Assar/Grelhar:
Coloque água com gelocasino depósito mínimo 1 realuma tigela e reserve.
Utilizando a chama do fogão ou maçarico.
O modo mais usual desta técnica é colocar o pimentão diretamente sobre a chama do fogão e ir virando até que toda a pele esteja queimada - se for utilizar esse modo, forre o entorno da boca do fogão com papel alumínio para facilitar a limpeza.
Outro método é usar um maçarico para obter o mesmo resultado - espete o pimentãocasino depósito mínimo 1 realum garfo e queime a casca com a chama do maçarico.
Quando a casca estiver queimada, coloque na tigela com água e gelo.
Com o auxílio de uma faquinha, raspe o pimentão para remover a casca - se ficarem alguns pedacinhos queimados, não tem importância, isso dará um sabor de defumado ao legume.
Seque o pimentão, coloque sobre uma tábua, abra ao meio e descarte as sementes e as partes brancas.
Corte o pimentãocasino depósito mínimo 1 realtirinhas no sentido do comprimento e reserve.
A seguir prepare o molho.
Molho à Provençal:
Lave e descasque o alho. Sobre uma tábua, fatie o alhocasino depósito mínimo 1 reallâminas finas e a seguir corte as lâminascasino depósito mínimo 1 realtirinhas.
Lave e seque a salsinha, pique.
Coloque todos os ingredientes do molhocasino depósito mínimo 1 realuma tigela com tamanho suficiente para conter todos os ingredientes da receita: alho picadocasino depósito mínimo 1 realtirinhas, salsinha, azeite extra virgem, vinagre, o sal, a pimenta e misture.
Antepasto de Pimentão Colorido:
Na tigela com o molho à provençal, adicione as tirinhas de pimentão e misture bem.
Verifique o sal e a pimenta e ajuste, se necessário.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Coloque o antepasto de pimentão colorido à provençalcasino depósito mínimo 1 realum recipiente de fechamento hermético e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, antes de servir, mas o ideal é ficar pelo menos 2 a 3 dias.
Sirva acompanhado de pão - ou use para acompanhar uma salada.
Bake and Cake Gourmet
Foto: Bake and Cake Gourmet
Quer fazer essa receita? Acesse a Lista de compras, AQUI.
Para ver essa receita para 2, 6, 8 pessoas, clique aqui.
-r178witgbucj.jpg)
