xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Bolo Nuvem de Limão sem trigo e sem leite:
- 4 unidade(s) ovos (claras e gemas separadas)
- 4 colher(es) (sopa) de açúcar para a massa
- 4 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1 unidade(s) limão (suco e raspas) - ver pré-preparo
- 1 colher(es) (sopa) de açúcar para as claras
Ingredientes PARA UNTAR:
- manteiga sem sal a gosto
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Ingredientes PARA POLVILHAR:
- açúcar a gosto
PRÉ-PREPARO:
Para uma receita completa (4 porções) use uma forma de 20cm de diâmetro. Se desejar fazer porções maiores, dividacomo lucrar no pixbetetapas.
Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
Unte a(s) forma(s) com manteiga.
Quebre os ovos, coloque as gemascomo lucrar no pixbetuma tigela e as clarascomo lucrar no pixbetoutra.
Lave e seque o limão, retire as raspas da casca sem atingir a parte branca e meça ½ colher (chá) a cada 2 porções.
Esprema o suco e meça ½ colher (sopa) a cada 2 porções.
Pré-aqueça a airfryer a 150°C.
PREPARO:
Bolo Nuvem de Limão sem trigo e sem leite - preparo da massa:
Na tigela com as gemas, adicione o açúcar (quantidade para a massa) e bata na batedeira ou na mão com um batedor de arame até formar um creme homogêneo.
Adicione as raspas de limão e o amido de milho e volte a bater até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa lisa.
Na outra tigela, bata as clarascomo lucrar no pixbetneve até que estejamcomo lucrar no pixbetponto bem firme.
Adicione o açúcar (ver lista de ingredientes) e o suco de limão.
Bata novamente para obter um merengue.
Incorpore delicadamente o merengue à massa de gemas, adicionando 1 colher de merengue por vez.
Transfira a massa para a forma preparada.
Bolo Nuvem de Limão sem trigo e sem leite - Assar na Airfryer:
Ponha a forma no cesto da airfryer e coloque na gaveta.
Insira a gaveta no equipamento pré-aquecido a 150°C e asse por cerca de 20 minutos - este tempo depende da potência de seu equipamento.
Para verificar se está assado, faça o teste do palito - coloque o palito no centro do bolo, se sair seco está pronto.
Retire o bolo nuvem de limão da airfryer e deixe esfriar.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Desenforme o bolo nuvem de limão sem trigo e sem leitecomo lucrar no pixbetum prato de servir.
Polvilhe com açúcar.
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