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Você sabia que no dia 28 de maio celebramos o Dia do Hambúrguer? Essa data especial é perfeita para reunir amigos e família e desfrutar de um dos lanches mais amados no mundo todo. Mas quem disse que ele precisa ser sinônimo de calorias vazias e gorduraroulette pascalexcesso? Para tornar essa comemoração ainda mais saborosa e saudável, ensinamos 4 receitas incríveis que provam que é possível preparar hambúrgueres deliciosos e nutritivos no conforto de casa. Confira!
Hambúrguer de beterraba
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IngredientesHambúrguer
- 2 beterrabas cozidas e raladas
- 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido e amassado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de aveiaroulette pascalflocos
- 1 colher de chá de cominhoroulette pascalpó
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
Molho de batata-doce
- 1 batata-doce descascada e cortadaroulette pascalcubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Guacamole
- 2 abacates maduros
- Suco de 1 limão
- 1 tomate picado
- 1/4 xícara de chá de cebola-roxa picada
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Montagem
- 2 fatias de pão de hambúrguer com gergelim
- Folhas de baby rúcula a gosto
Modo de preparo
Hambúrguer
Em uma tigela grande, misture as beterrabas raladas, o grão-de-bico amassado, a cebola, o alho, a aveia, o cominho, o sal e a pimenta. Amasse bem até obter uma mistura homogênea. Molde os hambúrgueres de tamanho uniforme e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de olivaroulette pascalfogo médio. Grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes por fora. Reserve
PublicidadeMolho de batata-doce
Em uma forma forrada com pape-manteiga, misture os cubos de batata-doce com azeite de oliva, páprica, sal e pimenta. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados. Após, transfira a batata-doce assada para um processador de alimentos e processe até obter um molho cremoso. Ajuste o tempero se necessário. Reserve.
Guacamole
Em uma tigela média, amasse as polpas dos abacates com um garfo até obter uma consistência cremosa. Em seguida, adicione o suco de limão, o tomate, a cebola-roxa, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve
Montagem
Corte os pães de hambúrguer ao meio e toste levementeroulette pascaluma frigideira antiaderente. Espalhe uma camada generosa de guacamole na metade inferior do pão e coloque o hambúrguer de beterraba sobre o guacamole. Depois, adicione uma camada de molho de batata-doce sobre o hambúrguer. Finalize com folhas de baby rúcula e a outra metade do pão. Sirvaroulette pascalseguida.
Hambúrguer de salmão e aveia
Ingredientes
- 400 g de filé de salmão sem pele
- 1/2 xícara de chá de aveiaroulette pascalflocos finos
- 1/4 xícara de chá de cebola-roxa picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
Modo de preparo
Pique o salmãoroulette pascalpedaços pequenosroulette pascaluma tábua de cortar ou pulse rapidamente no processador de alimentos. Em uma tigela, misture o salmão picado, a aveia, a cebola-roxa, a salsinha, o suco de limão, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea. Molde os hambúrgueres no tamanho desejado e reserve.
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