6 forminha(s) de empada ou ramequim(ns) pequenos (ou mais), 2 panela(s), 1 assadeira(s), 1 espátula(s), 2 peneira(s) (, 1 para polvilhar), 3 tigela(s) (, sendo 1 pequena)
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EQUIPAMENTOS
convencionais
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes MASSA FOLHADA
- 250 g massa folhada laminada pronta e congelada
Ingredientes CREME DE NATA:
- 125 ml leite
- 125 g açúcar
- 50 ml água
- 1/2 unidade(s) canelai bet casinorama
- 1/2 unidade(s) limão (somente a casca, sem a parte branca)
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- 3 unidade(s) ovos (somente as gemas)
Ingredientes PARA FINALIZAR:
- açúcar de confeiteiro a gosto
- canelai bet casinopó a gosto
Ingredientes PARA UNTAR:
- manteiga sem sal a gosto
Ingredientes PARA FINALIZAR:
- açúcar de confeiteiro a gosto (opcional)
- canelai bet casinopó a gosto (opcional)
PRÉ-PREPARO:
Separe os utensílios e ingredientes da receita. Essa receita rende aproximadamente 06 unidadesi bet casinoforminhas de empada médias a cada 02 porções.
Pré-aqueça o forno a 250ºC.
Por segurança unte as forminhas com um pouco de manteiga.
Retire a massa folhada do congelador, deixe na geladeirai bet casinotemperatura ambiente para acelerar o processo (a massa tem que estar gelada para o uso, mas maleável).
Peneire as gemas sobre uma tigela, reserve.
Retire a casca do limão, remova a parte branca.
Abra a massa folhada com um rolo, cortei bet casinotamanhos maiores do que as forminhas - considerando as bordas, e forre as forminhas de pastéis de nata, cortando o excedente e dando um acabamento delicado nas laterais.
PREPARO:
Pastéis de nata - preparo do creme de nata:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo até formar uma caldai bet casinoponto de fio.
Em outra panela, aqueça o leite com a canelai bet casinorama e a casca de limão.
Misture a calda de açúcar com o leite aquecido, retirando a canela e a casca de limão.
Deixe a mistura esfriar e peneire.
Em seguida, adicione as gemas, peneiradas.
Misture bem e encha as forminhas até ¾ da altura com esse creme de natas.
Assei bet casinoforno preaquecido a 250ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o creme infle e a superfície fique levemente queimada e dourada e a massa crocante.
Retire os pastéis do forno e deixe esfriar.
Desenforme com cuidado.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Misture o açúcar de confeiteiro com a canelai bet casinouma tigelinha (opcional).
Sirva o(s) pastel(éis) de nata polvilhados com um pouco de açúcar de confeiteiro e canela, se desejar.
Para armazenar, observe as dicas abaixo:
Consumo Imediato: Os pastéis de nata são melhores quando consumidos no mesmo diai bet casinoque são feitos, preferencialmente ainda quentes. Se forem consumidos no mesmo dia, não há necessidade de refrigerá-los.
Refrigeração: Se precisar guardar os pastéis de nata por mais tempo, coloque-osi bet casinoum recipiente hermético e leve à geladeira. Eles podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias. No entanto, a massa pode perder um pouco dai bet casinocrocância após os primeiros dois dias.
Reaquecimento: Antes de servir, aqueça os pastéis no forno pré-aquecido a 200°C por 5 a 8 minutos. Isso ajuda a restaurar a crocância da massa folhada e aquecer o recheio.
Congelamento: Para congelar, coloque os pastéisi bet casinouma assadeira e leve ao freezer por aproximadamente 2 horas. Depois, transfira-os para um saco de congelamento e congele por até 2 meses. Para descongelar, deixe-os na geladeira e reaqueça no forno a 200°C por alguns minutos antes de servir. Note que a massa pode não ficar tão crocante quanto fresca.
Dicas Adicionais: Se você optar por fazer os pastéis de natai bet casinolotes menores para consumir frescos, isso pode garantir a melhor qualidade. Além disso, mantenha a massa e o creme bem refrigerados até o momento do uso para melhores resultados.
Bake and Cake Gourmet
Foto: Bake and Cake Gourmet
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