is the MCW. It excels in both mid and close-range fight, a har
Você está procurando o melhor software link da roleta planilhas grátis? Não procure mais! Neste artigo, discutiremos as principais opções para Software. 🍉 gratuito e ajudar você a decidir qual é ideal:
- 8 dente(s) de alho , sem casca, grosseiramente picados
- 2 talo(s) de salsão , cerca de 7cm, picado
- 4 unidade(s) folhas de louro
- 2 galho(s) de alecrim fresco (galhinho)
Publicidade
- 2 unidade(s) cravos da índia
- 2 unidade(s) canelaslink da roletarama , cerca de 2cm
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Ingredientes Chutney de Abacaxi:
- 10 fatia(s) de abacaxi , grossas, com cerca de 1,5 cm
- 2 unidade(s) maçãs fuji
- 1/2 unidade(s) limão (suco)
- 4 colher(es) (sopa) de uvas passas , brancas
Publicidade
- 4 colher(es) (sopa) de cebola roxa , picada
- 1 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada
- 2 colher(es) (chá) de gengibre , ralado
- 4 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
- 300 ml água
- sal a gosto
Ingredientes Molho do Pernil:
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal Publicidade
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- molho do fundo da assadeira (ver receita) a gosto , peneirado
PRÉ-PREPARO:
1. Comece fazendo a marinada do pernil, o ideal é que o pernil fique marinando por pelo menos 12 horas, para adquirir todos os sabores do tempero (ver preparo).
2. Para o chutney:
a) Corte o abacaxilink da roletafatias de cerca de 1,5cm de espessura. Descarte o miolo duro das fatias e corte-aslink da roletacubos de 1,5 cm.
b) Descasque a maçã e cortelink da roletacubos de 1cm. Coloque numa tigela, esprema o limão por cima e misture - isto evita que a maçã oxide.
c) Lave, descasque e pique a cebola roxa bem fininha.
d)Lave, descarte as sementes e pique a pimenta dedo de moça.
e)Lave, descasque e rale o gengibre.
PREPARO:
Pernil - Marinada (faça esta etapa pelo menos 12 horas antes de assar):
1. Lave o pernil e passe o suco de limão por toda a carne. Faça alguns furos com um espeto fino ou palito de churrasco, para o tempero penetrar melhor. Coloque numa assadeira funda e deixe descansar enquanto prepara os ingredientes da marinada.
2. Lave e descasque o alho e a cebola e pique-os grosseiramente.
3. Lave o salsão e cortelink da roletarodelas bem finas.
4. Lave o galho de alecrim e as folhas de louro.
5. Em uma tigela, coloque as cebolas e os alhos picados, o salsãolink da roletarodelas, o louro, o alecrim, o cravo, a canela, o sal e a pimenta.
6. Regue com o vinho e o azeite e misture bem.
7. Jogue a marinada sobre o pernil e esfregue com as mãos até que toda a carne esteja coberta com o tempero.
8. Cubra a assadeira com um filme PVC, leve à geladeira e deixe descansar por pelo menos 12 horas, virando-o na metade desse tempo.
Chutney de Abacaxi (prepare antes de assar o pernil, para dar tempo de esfriar ou se preferir pode fazer esta etapa com antecedência):
1. Em uma panela,link da roletafogo médio, derreta a manteiga, acrescente a cebola e a pimenta dedo de moça picadas e o gengibre ralado, tempere com uma pitada de sal e salteie por 2 minutos até murchar.
2. Abaixe o fogo, adicione os cubos de abacaxi e os de maçã com o caldo de limão e o açúcar mascavo e refogue, mexendo, por mais 2 minutos.
3. Tempere com sal, misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Aumente novamente o fogo, adicione a água, deixe ferver, volte para o fogo médio e cozinhe com a tampa entreaberta, mexendo de vezlink da roletaquando, por cerca de 20 minutos.
5. Junte as uvas passas e continue cozinhando, por mais 5 a 10 minutos ou até que as frutas fiquem macias e o caldo reduzido sem secar (o chutney deve ficar suculento, se necessário vá regando com mais um pouco de água). Se preferir que o chutney fique menos pedaçudo vá apertando as frutas durante o cozimento.
6. Desligue o fogo e deixe esfriar para servir.
7. Se optar por fazer o chutney antecipadamente, quando estiver frio transfira para um recipiente com tampa e guarde na geladeira, retirando-o 1 hora antes de servir.
Pernil - Assar:
1. Retire o pernil da geladeira, cerca de 1 hora antes de assar - coloque-o sobre uma tábua - para trazê-lo à temperatura ambiente, desse modo a carne cozinha de maneira mais uniforme.
2. Coe a marinada para uma tigela.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Unte a assadeira com um pouco de azeite e distribua os ingredientes sólidos da marinada que ficaram na peneira.
5. Arrume o pernil no centro e regue com o líquido da marinada.
6. Cubra a assadeira com 2 camadas de papel de alumínio e feche bem - deve-se garantir que nessa primeira etapa do tempo de assar o pernil cozinhe no vapor formado pelo fechamento do papel alumínio.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse (calcule cerca de 1 hora para cada quilo de carne).
8. Coloque uma chaleira com água para ferver na hora final do processo de assar.
9. Ao final desse tempo, retire a assadeira do forno, abra o papel alumínio e espete uma faca no centro da peça junto ao osso. Se o líquido sair claro, o pernil está cozido - se estiver com sangue, volte o pernil para o forno, ainda coberto com papel alumínio, e deixe cozinhar até garantir que a carne está bem cozida.
10. Se a marinada começar a secar adicione um pouco de água fervente ou vinho branco - vamos precisar do fundo da assadeira para fazer o molho.
11. Quando estiver assado, retire o pernil do forno e coloque-o sobre uma tábua.
12. Aumente a temperatura para 240 ºC.
13. Descarte o louro, o alecrim, o cravo e a canela.
14. Transfira o fundo da assadeira para uma tigela auxiliar - raspe a assadeira com uma espátula e, se necessário, adicione um pouco de água quente para aproveitar todo os resíduos do assado.
15. Unte novamente a assadeira com um fio de azeite, coloque o pernil e leve ao forno por cerca de mais 30 minutos ou até que esteja dourado.
Molho do Pernil:
1. Enquanto o pernil doura,link da roletauma panela,link da roletafogo baixo, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até que a mistura adquira uma cor dourada escura - cuidado para não queimar.
2. Retire a panela do fogo e adicione o molho do fundo da assadeira, passando-o por uma peneira, apertando bem para que todo o suco dos legumes seja aproveitado.
3. Volte a panela para o fogo baixo e vá mexendo até que o molho engrosse e fique com a consistência delink da roletapreferência. Reserve na panela.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Publicidade
Retire o pernil do forno, coloque sobre uma tábua e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar.
Arrumelink da roletauma travessa.
Coloque o chutneylink da roletauma tigela de servir e o molholink da roletauma molheira e sirva-os à parte.
