Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano
Preparo: 00:50 + tempo de gelar e firmar
Intervalo: 00:15
UTENSÍLIOS
2 panela(s) (, sendo 1 alta), 1 batedor de arame (opcional), 1 tigela(s), 1 peneira fina, 1 pinça, 1 espátula(s), 1 pote(s) de vidro com tampa (ou mais)
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EQUIPAMENTOS
liquidificador ou processador + convencionais
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Requeijão caseiro de leitefluminense e botafogo palpitepó:
- 400 ml água
- 100 g leitefluminense e botafogo palpitepó
- 15 ml limão (ou vinagre de arroz) a
- 15 g manteiga sem sal ( 1 colher de sopa = 20g)
PRÉ-PREPARO:
Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
O rendimento dessa receita é de aproximadamente 250g para 4 porções e o teste foi feito utilizando leite ninho instantâneofluminense e botafogo palpitepó.
Se estiver usando limão, lave, seque e esprema o suco.
PREPARO:
Requeijão Caseiro - Talhar o Leite:
Coloquefluminense e botafogo palpiteuma panela a água (ver quantidade nos ingredientes) e o leitefluminense e botafogo palpitepó. Se não tiver como medir o leitefluminense e botafogo palpitepófluminense e botafogo palpitegramas, considere 1 colher de sopa = 12.5g (ou 8 colheres de sopa a cada 100g).
Misture bem para dissolver com um batedor de arame.
Reserve um pouco de leitefluminense e botafogo palpiteuma tigela (em torno de 30ml a cada 2 porções) - para acertar a cremosidade do requeijão na hora de bater. Se seu leitefluminense e botafogo palpitepó não é instantâneo, espere aquecer e dissolver completamente para reservar.
Leve o leite para ferverfluminense e botafogo palpitefogo médiofluminense e botafogo palpiteuma panela alta - monitore para não deixar subir.
Desligue o fogo e adicione o suco de limão ou o vinagre de álcool.
Mexa um pouco e espere talhar - espere entre 10 a 15 minutos.
Enquanto aguarda, separe o(s) pote(s) de vidro que usará para armazenar afluminense e botafogo palpiteprodução. Coloquefluminense e botafogo palpiteuma panela, cubra com água e leve para ferver, juntamente com a(s) tampa(s).
Requeijão Caseiro (continuação) - separar o sólido e o soro:
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Passe o leite talhado por uma peneira fina e aperte com uma colher para soltar todo o líquido, ou seja, o soro do leite (dica - cubra a peneira com um pano limpo e molhado e depois esprema o pano para eliminar todo o líquido).
Reserve o soro do leite que tem alto valor proteico, para usarfluminense e botafogo palpiteoutras receitas, como bolos, sopas ou molhos. Mantenha refrigerado ou congelefluminense e botafogo palpiteformas para fazer gelo.
Verifique se o(s) pote(s) - retire com uma pinça culinária e deixe secar naturalmente.
Requeijão caseiro (bater):
Coloque a massa do leite que ficou na peneira ou no pano para um liquidificador ou processador.
Acrescente o sal, a manteiga e bata ou processe até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
Verifique o ponto do requeijão e se preferir uma textura menos densa, vá adicionando, aos poucos, um pouco mais de leite reservado até atingir a consistência desejada.
Transfira o requeijão caseiro para um ou mais potes ou vidros com tampa.
Leve para gelar por pelo menos 3 horas e atingir o ponto ideal para consumir.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Sirva o requeijão caseiro (de leitefluminense e botafogo palpitepó) para acompanhar o café da manhã ou um lanche - o sabor é muito mais natural e o produto final, cremoso e muito mais saudável.
a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo quefluminense e botafogo palpitepequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
Bake and Cake Gourmet
Foto: Bake and Cake Gourmet
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