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O molho branco é uma ótima pedida para acompanhar massas, mas ele também fica excelentecomo ganhar bônus no f12 betdiversas receitas como acompanhamento de carnes, saladas e gratinados.
Mesmo sendo indispensável na gastronomia, muitas pessoas não sabem como prepará-lo de forma correta, por isso, preparamos algumas dicas para te ensinar a fazer de fato o molho branco — o famoso molho bechamel — daqueles dignos de restaurante. Confira:
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Ingredientes para o molho branco
Para preparar o molho branco você vai precisar de leite integral, farinha de trigo, manteira, sal, pimenta e noz-moscada. Além disso, você precisará apenas de uma panela, já que não é preciso usar batedeira ou liquidificador.
Segredo dos franceses
A consistência do molho branco é cremosa, contudo, é necessário encontrar o ponto certo, nem de mais, nem de menos. No Brasil, muita gente costuma utilizar amido de milho para encorpar algumas receitas, mas os franceses usam uma técnica chamada de roux, responsável por deixar o molho mais consistente, cremoso e delicioso.
Mas o que seria essa técnica? Sabe aquela farinha e a manteiga da receita? São elas que formam o roux. Use a mesma proporção de farinha e manteiga e mexa bemcomo ganhar bônus no f12 betuma panela,como ganhar bônus no f12 betfogo médio, com um batedor ou espátula.
Também é preciso saber a hora exata de adicionar o leite à mistura de farinha e manteiga. Para isso, observe a cor da base do molho, e se ela estiver dourada, soltando levemente um cheiro de biscoitos, adicione o ingrediente e continue sempre mexendo para não empelotar. Fazendo isso quando a mistura estiver cozida, o seu molho não ficará com gosto de farinha no final.
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