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A carne moída é uma peça curinga na cozinha. Você pode utilizá-la para recheios e servi-la como acompanhamento ou prato principal. As possibilidades são inúmeras! E, para você aprender a preparar opções econômicas, práticas e saborosas com a proteína, o Guia listou 7 receitas com carne moída para o dia a dia. Veja só:

Receitas com carne moída para o dia a dia

Panqueca de carne moída com cenoura

Tempo: 1h (+30min de geladeira)

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Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

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Ingredientes 

• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/3 de xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Manteiga para untar
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebolacódigo promocional do brazino777cubos
• 1 tomate sem sementescódigo promocional do brazino777cubos
• 5 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador o ovo, a manteiga, o leite, a cenoura, o sal e a farinha até homogeneizar. Leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo e refogue a carne 5 minutos. Acrescente o alho e a cebola e frite por 2 minutos. Adicione o tomate, a azeitona, sal e pimenta. Misture o cheiro-verde e desligue.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada e despeje aproximadamente 1/2 concha da massa girando para espalhar sobre todo o fundo. Doure de ambos os lados. Repita o procedimento com o restante da massa. Coloque o recheiocódigo promocional do brazino777uma das extremidades e enrole. Disponha lado a ladocódigo promocional do brazino777um refratário e regue com o molho. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva.

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Carne moída com quiabo

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementescódigo promocional do brazino777cubos
• 2 xícaras (chá) de quiabo fatiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleocódigo promocional do brazino777uma panela,código promocional do brazino777fogo médio, e refogue a carne moída até secar toda a água. Adicione o alho, a cebola e refogue por 5 minutos. Junte o tomate, o quiabo, sal, pimenta-do-reino e tampe. Cozinhe por 15 minutos,código promocional do brazino777fogo baixo, adicionando água quando necessário ou até o quiabo amaciar. Sirvacódigo promocional do brazino777seguida, se desejar, polvilhada com cebolinha.

Batata recheada com carne moída

Tempo: 1h20

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 6 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 200g de queijo muçarela ralado para polvilhar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Fure as batatas com um grafo, embrulhecódigo promocional do brazino777papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos ou até ficarem al dente. Retire, deixe esfriar e retire uma tampa no sentido do comprimento. Retire um pouco da polpa com uma colher, com cuidado, fazendo um buraco. Reserve as batatas.

Em uma panela, leve a polpa, a manteiga e sal ao fogo baixo, mexendo até formar um purê. Reserve.

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo,código promocional do brazino777fogo médio, e frite a carne moída, a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione o tomate, a azeitona, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Desligue.

Pegue porções de purê e do recheio e divida nas cavidades das batatas. Coloquecódigo promocional do brazino777um refratário, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirvacódigo promocional do brazino777seguida. Se desejar, sirva com folhas de alface.

Escondidinho de macaxeira com carne moída cremosa

Tempo: 50min

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 cubo de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) azeitona verde picada
• 600g de carne moída
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 lata de milho escorrido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Purê

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 600g de macaxeira/mandioca cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o purê, aqueça uma panela com a manteigacódigo promocional do brazino777fogo médio, adicione a macaxeira/mandioca amassada, o leite, tempere com sal e cozinhe, mexendo por 5 minutos. Desligue e reserve. Aqueça uma panela com o óleo,código promocional do brazino777fogo médio e refogue a carne moída até secar toda a água. Adicione a cebola, o caldo de carne e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, o milho, sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue, misture com o requeijão e deixe esfriar. Em um refratário médio, faça uma camada com a carne moída e cubra com o purê. Polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar. Retire e sirvacódigo promocional do brazino777seguida.

Receitas com carne moída para o dia a dia

Sopa de legumes com carne moída

Tempo: 35min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de carne moída
• 1 batatacódigo promocional do brazino777cubos
• 1 abobrinhacódigo promocional do brazino777cubos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 chuchucódigo promocional do brazino777cubos
• 1 cenouracódigo promocional do brazino777rodelas
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 batata doce-docecódigo promocional do brazino777cubos

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Acrescente a carne moída e frite até secar toda a água. Adicione o extrato, os legumes e refogue rapidamente. Cubra com água, tempere com sal e cheiro-verde e cozinhe com a panela tampada até os legumes amaciarem. Transfira para uma sopeira e sirva.

Abobrinha recheada com carne moída

Tempo: 45min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 2 abobrinhas italianas grandes
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 300g de carne moída
• 1 tomate sem sementescódigo promocional do brazino777cubos
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Lave a abobrinha, faça furos na casca com um palito e cozinhe inteira em água fervente com sal por 3 minutos. Escorra e deixe amornar. Corte ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire o miolo com cuidado. Reserve. Aqueça uma panela com o óleo,código promocional do brazino777fogo médio, e frite o alho e a cebola por 2 minutos. Adicione a carne e frite por 5 minutos ou até secar toda a água.

Desligue, acrescente o miolo da abobrinha reservado, o tomate, tempere com sal, pimenta, manjericão e misture. Recheie a abobrinha com o refogado. Coloquecódigo promocional do brazino777uma fôrma, polvilhe com a muçarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar. Sirvacódigo promocional do brazino777seguida.

Carne moída de forno

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de carne moída
• 2 folhas de louro
• 2 cebolas cortadascódigo promocional do brazino777meia-lua
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 xícaras (chá) de tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 copo de requeijão (200g)
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo

Em uma panela,código promocional do brazino777fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne moída com o louro até dourar.

Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o alho e o tomate, tempere com sal e pimenta e misture com o milho e o requeijão.

Coloquecódigo promocional do brazino777um refratário, cubra com o queijo muçarela misturado com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirvacódigo promocional do brazino777seguida.

Fontes de referência

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