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Essa iguaria que é muito popular no Brasil todo, conhecida como Canjica ou Mungunzá, é feita com grãos do milho-branco ou amarelo. Não tem como pensarcassino online ao vivofesta junina e não pensar nesse doce tão tradicional da nossa terra.
Como já colocamos aqui na coluna que diversos preparos no Brasil, e principalmente no mês junino são feitos sem nada de origem animal, o munguzá geralmente é cozidocassino online ao vivoum caldo com leite de coco, açúcar, canelacassino online ao vivopó oucassino online ao vivopau e cravo da índia. E é um prato que pode ser considerado vegano, e é típico da culinária brasileira.
Diferente dos preparos que são feitos especificamente para o mês junino, o mungunzá é apreciado o ano todo ecassino online ao vivotodas as regiões do país, cada um com acassino online ao vivoparticularidade.
Aqui optamos por utilizar os dois nomes mais comuns, levandocassino online ao vivoconsideração que cada região do país usa um termo diferente. No Nordeste do Brasil, é amplamente conhecido como Munguzá. No Sul e no Sudeste, e também no Distrito Federal, é conhecido como Canjica ou Canjicão. Já no Maranhão e no Piauí é conhecido como mingau de milho, e mais especificamente no estado do Pará é conhecido como mingau de milho-branco.
RECEITA
INGREDIENTES:
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300g de milho-branco
500ml de leite de coco
½ xícara de açúcar
4 paçocas
Água do cozimento
Canelacassino online ao vivopau a gosto
Cravo da índia a gosto
Se liga no modo de preparo
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1. É aconselhável deixar o grão de molho por pelo menos 8h antes de preparar a canjica
2. Depois desse processo bora levar esses grãos para uma panela de pressão e cozinhar por aproximadamente 50 minutos
3. Assim que cozinhou, e os grãos estão com a textura perfeita, é hora de reservar a água do cozimento (vamos utilizar ela no processo)
4. Logo após,cassino online ao vivouma panela, misture o leite de coco e o açúcar ao milho cozido, coloque a canelacassino online ao vivopau e o cravo e mexe bem
5. Agora entra a água do cozimento, vá adicionando a água aos poucos até ficar na textura que desejar
6. Em fogo baixo, deixe ferver por 5 minutos, assim que engrossar é hora de colocar as paçocas. Está pronto!
Leonardo e Eduardo dos Santos são irmãos gêmeos, nascidos e criados na periferia de Campinas, interior de São Paulo. São midiativistas da Vegano Periférico, um movimento e coletivo que começou como uma conta do Instagramcassino online ao vivooutubro de 2017. Atuam pelos direitos humanos e direitos animais por meio da luta inclusiva e acessível, e nos seus canais de comunicação abordam temas como autonomia alimentar, reforma agrária, justiça social e meio ambiente.
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