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Purê de batata é bom demais! Mas tem um jeito de deixá-lo ainda melhor, viu? Com várias opções de sabores, o purê recheado é um ótimo prato para sair do mais do mesmo e tornar esse acompanhamento clássico algo ainda mais gostoso. Veja a seguir 4 receitas de purê recheado:
Purê recheado com molho de frango
Purê recheado com molho de frango (Reprodução / Guia da Cozinha)
4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 envelope de temperobets jogospó para aves
1 lata de molho de tomate (340g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Para o purê, coloque as batatasbets jogosuma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 20 minutosbets jogosfogo baixo depois de pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, escorra as batatas e passe por um espremedor. Aqueça uma panela com a manteiga,bets jogosfogo baixo, adicione a batata, o leite e mexa até formar um purê liso. Tempere com sal e desligue o fogo.
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Para o molho de frango, aqueça uma panela com a manteiga,bets jogosfogo médio, e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o frango, o temperobets jogospó, o molho e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, misture e desligue.
Para montar o purê recheado, faça uma camada com 1/3 do purêbets jogosum refratário médio untado e cubra com metade do molho de frango. Faça mais uma camada com 1/3 do purê, outra com o frango restante e finalize com o purê restante. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Decore com o bacon frito e sirva.
Purê recheado com carne moída
Purê recheado com carne moída (Reprodução / Guia da Cozinha)
Foto: Alto Astral
Tempo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 batatas cozidas e espremidas
200g de creme de leite
50g de queijo parmesão ralado
Sal e noz-moscada a gosto
Molho
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
500g de carne moída
1 colher (sopa) de temperobets jogospó para aves
1 lata de molho de tomate pronto
2 colheres (chá) de orégano
2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de preparo:
Misture a batata, o creme de leite, o parmesão, o sal e a noz-moscada. Reserve. Para o molho,bets jogosuma panela, aqueça o óleobets jogosfogo médio e doure a cebola, o alho, a carne e o tempero até dourar e secar.
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Adicione o molho de tomate, o orégano e misture. Deixe levantar fervura e desligue. Forre o fundo de um refratário médio com metade do purê de batata, espalhe o recheio e cubra com a outra metade de purê. Espalhe o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos antes de servir.
Purê recheado com creme de espinafre
Purê recheado com creme de espinafre (Reprodução / Guia da Cozinha)
Foto: Alto Astral
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
800g de batata picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto
Manteiga para untar
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 gomo de linguiça calabresa picada
1 maço de espinafre picado, cozido e espremido
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a batatabets jogoságua quente até ficar macia. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Aqueça uma panela com a manteiga,bets jogosfogo médio, adicione a batata amassada, o creme de leite, sal e cozinhe por 3 minutos, mexendo. Desligue e reserve. Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga,bets jogosfogo médio, e frite a cebola e a calabresa até dourar.
Adicione o espinafre e refogue por 2 minutos. Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite e cozinhe até engrossar. Junte o creme de leite, tempere com sal, pimenta, misture e desligue o fogo.
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Em um refratário médio untado, faça uma camada com metade do purê, uma com o refogado de espinafre e cubra com o restante do purê. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva, se desejar, acompanhado de salada.
Purê recheado com peixe
Purê recheado com peixe (Reprodução / Guia da Cozinha)
Foto: Alto Astral
Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
8 filés de pescada
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
Azeite para untar
Purê
800g de batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite,bets jogosfogo médio, e grelhe os filés até ficarem levemente dourados. Retire e reserve.
Para o purê, coloque a batata amassada, a manteiga, a muçarelabets jogosuma panela e cozinhebets jogosfogo médio, mexendo até ficar homogêneo. Tempere com sal e noz-moscada. Espalhe metade do purêbets jogosum refratário untado com azeite.
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Faça uma camada com os filés de peixe e cubra com o restante do purê. Polvilhe com o queijo meia cura e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva.
