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Na cozinha tradicional, o ovo é utilizadoomar zebetdiversas receitas doces e salgadas. Dependendo do tipo de preparo, ele tem uma determinada função, como dar liga, umidade ou maciez. Porém,omar zebetreceitas veganas ou para pessoas que têm alergia ao ingrediente, ele pode ser substituído facilmente por opções simples e com o mesmo propósito. Veja abaixo!
1. Linhaça
Misture uma colher de sopa de linhaça (ou a farinha de linhaça) com três colheres de sopa de água. Deixe de molho por alguns minutos até formar um gel. Utilize essa mistura nas receitasomar zebetque o ovo tem a função de dar liga.
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2. Chia
Assim como a linhaça, misture uma colher de sopa de semente de chia com 3 colheres de sopa de água. Deixe descansar por alguns minutos e, depois, utilize o gelomar zebetpreparosomar zebetque o ovo tem a função de dar liga.
3. Sal negro
O sal negro tem um gosto de ovo muito marcante, use-o como tempero para deixar os alimentos com sabor de ovo ou para preparar omeletes com farinha de grão-de-bico.
4. Ágar-ágar
Bata uma colher de sopa de ágar-ágar (gelatina vegetal) com 4 colheres de sopa de água fervente. Utilize essa misturaomar zebetreceitasomar zebetque o ovo tem a função de dar liga.
5. Banana madura
Use 1/2 xícara de chá de banana madura amassada (purê) para substituir um ovoomar zebetreceitas que precisem de umidade.
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