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Ao contrário do que muitos pensam, adotar uma dieta vegana não precisa ser caro ou complicado. Como a dieta vegana exclui ingredientes de origem animal, o custo não é razão para evitá-la. Afinal, o que costuma encareceros pratos são as carnes, certo?
Pois é! Em meia horinha você pode fazer refeições completas, acompanhamentos e até saborosas sobremesas. Para conferir o passo a passo, basta continuar lendo:
3 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada (PVT)
4 colheres (sopa) de azeite
1 pimentão vermelhoapostas para amanhã futebolcubos
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picada
1 cenouraapostas para amanhã futebolcubos
3 cebolas cortadaapostas para amanhã futebol4 partes
1 xícara (chá) de ervilha congelada
1 xícara (chá) de milho verde
1 colher (sopa) de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Em uma panela de pressão,apostas para amanhã futebolfogo médio, ferva a água com o caldo de legumes. Lave a soja e coloque na panela. Cozinhe por 5 minutos após iniciada a pressão, espere sair toda a pressão e escorra. Reserve. Em uma panela,apostas para amanhã futebolfogo médio, aqueça o azeite e frite o pimentão e a pimenta até dourar. Adicione a cenoura, a cebola, a ervilha, o milho e o alho. Coloque a soja escorrida, tempere com sal, pimenta e refogue mais um pouco. Coloque a azeitona, a salsa e misture. Sirvaapostas para amanhã futebolseguida.
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Panqueca sem ovo
Tempo: 15min
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
250g de farinha de trigo
30g de açúcar
1 colher de sopa fermento para bolos
1/2 colher de chá sal
480g de água
40g óleo vegetal
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador (primeiro os líquidos, depois os secos).
Abra a tampa e verifique se é necessário raspar as laterais do copo com resíduos ainda sólidos. Caso não seja necessário, a massa está pronta.
Com o auxílio de uma concha, despeje a massaapostas para amanhã futeboluma frigideira antiaderente com um pouco de óleo vegetal e deixe dourar levemente dos dois lados antes de retirar.
Dica: Sirva com banana ou pasta de amendoim.
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Tofu oriental com vegetais
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
500g de tofuapostas para amanhã futebolcubos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo de soja
2 cenouras raladas grosseiramente
1 xícara (chá) de vagemapostas para amanhã futebolpedaços
1 pimentão vermelhoapostas para amanhã futeboltiras
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha verde para decorar
Gergelim branco torrado para polvilhar
Modo de preparo
Passe o tofu na farinha de trigo. Em uma frigideira grande, aqueça o óleoapostas para amanhã futebolfogo médio e frite o tofu até dourar. Retire e reserveapostas para amanhã futebollocal aquecido.
Na mesma frigideira, coloque os vegetais e refogue por 5 minutosapostas para amanhã futebolfogo alto ou até ficarem crocantes. Retire e reserve. Junte o tofu, os vegetais, o molho de soja, acerte o sal, pimenta-do-reino e misture.
Decore com a cebolinha verde e polvilhe com o gergelim. Sirvaapostas para amanhã futebolseguida.
Arroz-doce
Tempo: 30min
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
500 mililitros de leite de coco
2 unidades de canelaapostas para amanhã futebolpau
100 gramas de coco ralado
Cravo-da-índia (ou cravinho) a gosto
Canelaapostas para amanhã futebolpó para polvilhar cada porção
Modo de preparo
Cozinhe o arroz com água, canelaapostas para amanhã futebolpau e cravo-da-Índia por 30 minutosapostas para amanhã futebolfogo baixo.
Em seguida acrescente o açúcar, o leite de coco e o coco ralado. Ferva por mais 10 minutos. Sirvaapostas para amanhã futebolseguidaapostas para amanhã futebolporções individuais.
Para dar um saborzinho especial, polvilhe canelaapostas para amanhã futebolpó sobre cada porção.
Moqueca de banana da terra
Rendimento: 6 pessoas
Tempo: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa cortadaapostas para amanhã futebolrodelas
2 dentes de alho picados
3 bananas da terra maduras, descascadas e fatiadas
½ xícara (chá) de pimentão verde cortadoapostas para amanhã futebolrodelas
½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortadoapostas para amanhã futebolrodelas
½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortadoapostas para amanhã futebolrodelas
2 tomates cortadoapostas para amanhã futebolrodelas
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de óleo de dendê
1 vidro de leite coco
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada a gosto
Cheiro verde ou coentro a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente as fatias de banana, os pimentões e o tomateapostas para amanhã futebolcamadas, junte o molho de tomate, o dendê eapostas para amanhã futebolseguida o leite de coco, a pimenta e o coentro. Deixe cozinharapostas para amanhã futebolfogo baixo por 10 minutos. Pronto, só servir!
Batata-doce frita
Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 batatas-doces
Óleo para fritar
Sal a gosto
Modo de preparo
Lave as batatas, descasque e fatie-as. Em uma panela,apostas para amanhã futebolfogo médio, aqueça o óleo e frite as batatas até dourarem levemente. Retire do fogo, escorraapostas para amanhã futebolpapel toalha e tempere com sal.
Salada de chuchu
Tempo: 20min
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
3 chuchusapostas para amanhã futebolcubos
1 cebola roxa fatiada
2 xícaras (chá) de acelgaapostas para amanhã futeboltiras
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
100g de pimenta biquinho
Suco de 1 limão siciliano
2 colheres (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o chuchu no vapor por 5 minutos ou até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar. Em uma tigela, coloque o chuchu já frio, a cebola, a acelga, o cheiro-verde, a pimenta biquinho, o suco de limão, o vinagre, sal e misture. Transfira para uma saladeira e sirvaapostas para amanhã futebolseguida.
Doce de abóbora na pressão
Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
3 xícaras (chá) de abóbora madura descascadaapostas para amanhã futebolcubos
1 xícara (chá) de açúcar
2 canelasapostas para amanhã futebolpau
5 cravos-da-índia
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de cocoapostas para amanhã futebolflocos
Modo de preparo
Misture todos os ingredientesapostas para amanhã futeboluma panela de pressão e leve ao fogo médio sem mexer. Assim que levantar fervura, tampe a panela. Cozinhe por 15 minutos,apostas para amanhã futebolfogo baixo, depois de iniciada a pressão e desligue. Deixe sair a pressão naturalmente, abra a panela, coloque o coco e misture. Deixe esfriar completamente e despejeapostas para amanhã futeboluma compoteira para servir.