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O brasileiro adora comer feijão com arroz diariamente no almoço - e uma feijoadinha aos domingos também cai bem.
Os grãos, no entanto, podem causar desconforto abdominal, como gases ou má digestão. Segundo a nutricionista Thais Araújo, especialistatodas as roletas da bet365saúde intestinal, a panela de pressão pode ser fechada antes da de ferver e o feijão deve ficar de molho de 8 a 12 horas na geladeira.
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"E tem um detalhe mais importante, que é para cada litro de água, uma colher de vinagre ou limão espremido para tirar um elemento chamado rafinose do feijão ou das leguminosas, como ervilha, lentilha e grão-de-bico, que são responsáveis por dar gases. Então, esse tipo de remolho, dessa forma, vai ajudar as pessoas a não terem gases com o preparo de feijão", explica.
O tempo de cozimento também não interfere na saúde e isso vai a gosto de cada um.
"Tem gente que gosta mais molinho, menos molinho. O mais importante é esse remolho, isso é a parte mais importante", completa a especialista.
Dá pra fazer feijão sem panela de pressão?
Para quem é do time que tem pavor de usar a panela de pressão dá para preparar o feijãotodas as roletas da bet365panela comum, porém o tempo de cozimento é bem maior.
Independente de usar panela de pressão ou não, o preparo do feijão começa no dia anterior. O ideal é deixar leguminosas, incluindo todos os tipos de feijão, de molho por 24 horas, mas você pode deixar por pelo menos 12h.
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