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É perfeitamente possível preparar doces veganos deliciosos, repletos de sabor e criatividade, utilizando ingredientes simples e acessíveis. Ao substituir produtos de origem animal por alternativas vegetais, dá para criar sobremesas incríveis que agradam a todos os paladares. Por isso, a seguir, confira 5 receitas de doces veganos incríveis!
1 colher de sopa de canelaroleta brasileira betanopó
4 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 xícara de chá de água morna
10 g de fermento biológico
1 xícara de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
Recheio
2 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de leite vegetal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sopa de óleo de amendoim
1 colher de chá de canelaroleta brasileira betanopó
Montagem
3 colheres de sopa de canelaroleta brasileira betanopó
3 colheres de sopa de açúcar
Óleo para untar
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque a água morna, o fermento biológico e o açúcar. Misture bem os ingredientes e reserve por 15 minutos para fermentar. Em seguida, adicione a canelaroleta brasileira betanopó, o óleo de amendoim, a farinha de trigo e o sal e sove a massa. Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos.
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Recheio
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio e mexa até formar um creme homogêneo. Reserve o creme.
Montagem
Abra a massa com a ajuda de um rolo e deixe-a bem fininha. Passe uma camada do creme sobre a massa e, com a ajuda de uma peneira, polvilhe com canelaroleta brasileira betanopó e açúcar. Em seguida, enrole a massa e corteroleta brasileira betanofatias. Coloqueroleta brasileira betanouma forma untada com óleo e leve ao forno preaquecido a temperatura média por 20 minutos. Sirvaroleta brasileira betanoseguida.
Pão de melado vegano
Ingrediente
Massa
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de farinha de trigo comum
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermentoroleta brasileira betanopó
1 colher de chá de canelaroleta brasileira betanopó
1/2 colher de chá de gengibreroleta brasileira betanopó
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
1/4 de colher de chá de cravo-da-índia moído
1/4 de xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de chá de melado de cana
1 xícara de chá de leite vegetal
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de essência de baunilha
Óleo para untar
Farinha de trigo para enfarinhar
Cobertura
200 g de chocolate meio amargo vegano
1 colher de sopa de óleo de coco
Modo de preparo
Em uma tigela grande, peneire as farinhas, o açúcar mascavo, o bicarbonato, o fermento e as especiarias (canela, gengibre, noz-moscada e cravo-da-índia). Misture bem. Em outra tigela, misture o óleo vegetal, o melado de cana, o leite vegetal, o vinagre de maçã e a essência de baunilha. Mexa até incorporar.
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Aos poucos, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo com uma espátula até obter uma massa homogênea. Despeje a massaroleta brasileira betanoforminhas individuais untadas com óleo e enfarinhadas com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20-25 minutos.
Derreta o chocolate vegano no micro-ondasroleta brasileira betanointervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa. Adicione o óleo de coco e misture. Retire os pães do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Cubra com o chocolate derretido e deixe a cobertura endurecer antes de servir.
Sonho vegano
Foto: WS Studio BR | Shutterstock / Portal EdiCase
Sonho vegano
Ingredientes
Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de óleo
2/3 de xícara de chá de água morna
Óleo para fritar
Farinha de trigo para enfarinhar
Creme
1 xícara de chá de leite vegetal
2 colheres de sopa de amido de milho
3/4 de xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Montagem
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Massa
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Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, adicionando a água morna aos poucos, e mexa bem. Em seguida, passe a massa para uma superfície lisa enfarinhada com farinha de trigo e sove até ficar macia. Coloque a massa novamente no recipiente, cubra e deixe crescer por 40 minutos. Depois, estique a massa e corteroleta brasileira betano8 pedaços iguais. Faça bolinhos e deixe crescer por mais 30 minutos.
Enquanto isso,roleta brasileira betanouma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma escumadeira, frite os bolinhos até dourar os dois lados. Coloqueroleta brasileira betanoum recipiente coberto com papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Reserve.
Creme
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio para cozinhar, mexendo sempre, até o creme engrossar. Desligue o fogo e espere o creme esfriar para rechear os sonhos. Corte os sonhos ao meio, recheie com o creme e feche. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para finalizar. Sirvaroleta brasileira betanoseguida.
Rocambole vegano de frutas vermelhas
Ingredientes
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar demerara
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermentoroleta brasileira betanopó
1/2 xícara de chá de leite vegetal
1/4 xícara de chá de óleo vegetal
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de essência de baunilha
Geleia de frutas vermelhas a gosto
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o fermento. Em outra tigela, misture o leite vegetal, o óleo, o vinagre de maçã e a essência de baunilha. Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misturando suavemente até obter uma massa homogênea.
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Despeje a massaroleta brasileira betanouma assadeira retangular (aproximadamente 25×35 cm) com papel-manteiga. Espalhe uniformemente com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 a 12 minutos, até que a massa esteja cozida, mas ainda flexível.
Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, desenforme a massa sobre um pano limpo polvilhado com açúcar de confeiteiro. Retire o papel-manteiga com cuidado e, com o auxílio do pano, enrole a massa delicadamente no formato de rocambole. Deixe esfriar enrolada.
Quando a massa estiver fria, desenrole com cuidado e espalhe a geleia de frutas vermelhas. Enrole o rocambole novamente, apertando suavemente para que fique firme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirvaroleta brasileira betanoseguida.
Cannoli vegano com creme de baunilha
Foto: arinahabich | Shutterstock / Portal EdiCase
Cannoli vegano com creme de baunilha
Ingredientes
Massa
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina vegetal
40 ml de vinho branco
1/2 colher de chá de canelaroleta brasileira betanopó
Óleo para fritar
Farinha de trigo para enfarinhar
Creme de baunilha
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1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de chá de leite de coco
1 colher de sobremesa de amido de milho
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Cubra o recipiente e deixe a massa descansar por 1 hora. Depois,roleta brasileira betanouma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo, abra a massa, corteroleta brasileira betanocírculos, enrole deixando uma cavidade no meio e grude as pontas. Reserve.
Em uma panela, coloque o óleo, leve ao fogo médio para aquecer e frite a massa reservada. Coloque o cannoliroleta brasileira betanoum recipiente coberto com papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Repita o processo com toda a massa e reserve.
Creme de baunilha
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Com a ajuda de uma colher, recheie o cannoli com o creme de baunilha e sirvaroleta brasileira betanoseguida.
