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Um dos hotéis cinco estrelas mais procuradospix brabetSão Paulo para quem procura conforto e luxo, o Palácio Tangará oferece algumas experiências gastronômicas, abertas ao público.
Um dos mais famosos é o brunch, definido no site oficial como "o mais luxuoso de São Paulo". Com menu variado e serviço à la carte, o Sunday Brunch do Palácio Tangará é servido aos Domingos no terraço do Pateo do Palácio, com vista para o Parque Burle Marx e também na parte interna do restaurante.
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Para quem está disposto a desembolsar R$ 480 por pessoa, é possível desfrutar a experiência do Sunday Brunch, que inclui cinco opções de pratos principais, seleção com quatro sobremesas, bebidas não alcóolicas, espumante, vinho tinto, Aperol Spritz e Gin & Tônica.
Entre as variedades servidas estão: Queijo de cabra; tartar de mignon angus; seleção de queijos nacionais e frios e cesta de pães variados (pão de calabresa, pão de provolone, croissant e focaccia ao lemon pepper).
No segundo momento são servidos aos clientes: Panzanella (com burrata e azeite de manjericão); Ovo benedict (com espinafre, molho hollandaise e presunto de Parma);nhoque de berinjela com camarão, molho de tomate e azeitonas negras desidratadas;pescada amarela com molho agridoce de nozes e alcaparras, salicornia e couve flor e short rib angus com purê de abóbora e vinagrete de dedo de moça.
As opções de sobremesas incluem: mousse de chocolate com creme de maracujá e suspiro de tomilho; Choux, com creme de amendoim, doce de leite e chocolate crocante; figo caramelizado com geleia de frutas vermelhas, crocante de avelã, sorvete de cream cheese e baunilha fresca e frutas da estação com sorbet de manga.
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